Experiencia culinaria
hace 2 meses

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Durante el seminario Chefs Unlimited, celebrado los días 17 y 18 de abril de 2024, los chefs del Grupo Newrest demostraron su talento y sus conocimientos culinarios.

El evento brindó la oportunidad de debatir una serie de temas de importancia para el grupo:

  • Presentación de las comidas
  • Control de calidad
  • Actualizaciones QHSE
  • RSE (reducción de las emisiones de CO2)
  • Utilización del software Winrest

Los talleres culinarios también permitieron a los cocineros elaborar platos como:

  • Masala de verduras, arroz al comino, Tadka Dal (cocina india)
  • Hummus, Zaalouk (cocina árabe)
  • Ceviche, Causa (cocina peruana)
  • Comida callejera de todo el mundo

El último día, los chefs participaron en el Desafío de los Chefs Ilimitados: por parejas, dispusieron de diez minutos para elegir sus ingredientes y desarrollar un concepto de comida. A continuación, dispusieron de una hora y media para preparar dos platos, un entrante y un postre, que degustaron todos los participantes a la hora del almuerzo.

Jue 04 2024

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