! La experiencia culinaria en primer plano ¡

Durante el seminario Chefs Unlimited, celebrado los días 17 y 18 de abril de 2024, los chefs del Grupo Newrest demostraron su talento y sus conocimientos culinarios.

El evento brindó la oportunidad de debatir una serie de temas de importancia para el grupo:

• Presentación de las comidas
• Control de calidad
• Actualizaciones QHSE
• RSE (reducción de las emisiones de CO2)
• Utilización del software Winrest

Los talleres culinarios también permitieron a los cocineros elaborar platos como:

• Masala de verduras, arroz al comino, Tadka Dal (cocina india)
• Hummus, Zaalouk (cocina árabe)
• Ceviche, Causa (cocina peruana)
• Comida callejera de todo el mundo

El último día, los chefs participaron en el Desafío de los Chefs Ilimitados: por parejas, dispusieron de diez minutos para elegir sus ingredientes y desarrollar un concepto de comida. A continuación, dispusieron de una hora y media para preparar dos platos, un entrante y un postre, que degustaron todos los participantes a la hora del almuerzo.