La animación NEO destaca la restauración sostenible en los restaurantes Newrest

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Cada mes, a través de las animaciones NEO- en los restaurantes Newrest, los chefs presentan a sus clientes una nueva categoría de alimentos:

Buena para la salud y buena para el planeta.
y buena para el planeta

Esta animación en las cantinas tiene como objetivo participar en una experiencia de consumo completa con un alto valor añadido para los comensales del Grupo.

Los primeros seis meses del programa NEO- han sido un verdadero éxito. Se ha propuesto la creatividad en el plato y la calidad gustativa de las recetas.

En septiembre, las semillas oleaginosas fueron el centro de atención de los chefs de Newrest.

Así, se expuso a los invitados la inestimable riqueza de las semillas oleaginosas, más comúnmente llamadas frutos secos. El famoso brownie casero fue reelaborado para la ocasión.

En octubre, las setas se ilustraron a través de, por ejemplo, una sopa de ceps y castañas y shii take o champiñones fritos como guarnición.

Las verduras de hoja hicieron su aparición en los restaurantes Newrest en noviembre, seguidas de las hortalizas de raíz en diciembre. Las zanahorias, los nabos y los salsifíes han representado esta popular variedad de alimentos.

Para las legumbres de enero, platos como la Ensalada de alubias con aderezo de balsámico blanco y aceite de oliva, el Houmous de limón y las tostadas, el Cassoulet o el Dulce de lentejas y chocolate educaron a los comensales de Newrest en estas comidas clásicas.

Por último, las especias destacadas durante el mes de febrero aportaron variedad e ingenio en los platos de los chefs: Curry de cerdo con azafrán y jengibre y acompañado de arroz tailandés y boniato con cúrcuma, magdalena de manzana ecológica y local con canela, puré de patatas casero y nuez moscada, espalda de merluza con tapenade y pimentón, biryani de pollo, o ensalada de frutas de invierno con especias dulces caseras.

Todos estos platos demostraron a los comensales que una dieta variada, rica y sostenible es el complemento del gourmet dulce y salado.

NEO restaurants animation