Quand la gastronomie s’invite à la cantine !

À Toulouse, les équipes Newrest ont relevé un défi inédit aux côtés de Pierre Lambinon, chef du restaurant Py-r et seul chef doublement étoilé de la ville : imaginer un menu gastronomique pour près de 500 élèves et professeurs de l’ensemble scolaire Saint-Thomas-d’Aquin.

Baptisée « La Parenthèse étoilée », cette initiative s’inscrit dans le partenariat noué entre Newrest et le restaurant Py-r.

L’objectif était de rendre la gastronomie accessible au plus grand nombre, tout en permettant à nos équipes de développer leur savoir-faire au contact d’un chef doublement étoilé.

Au menu : créativité, équilibre nutritionnel et découverte de nouvelles saveurs. Une expérience qui a rencontré un franc succès auprès des professeurs et élèves, certains la décrivant même comme « le meilleur repas de l’année ».

Au-delà de l’événement, cette opération illustre une conviction forte de Newrest : la restauration collective peut être un véritable lieu de découverte, de plaisir et d’excellence.

Une belle démonstration du savoir-faire de nos équipes, capables de conjuguer exigence gastronomique et performance opérationnelle pour offrir la meilleure expérience possible à leurs convives.