Chefs Unlimited: la excelencia culinaria en acción

A través de Chefs Unlimited, Newrest reafirma su compromiso de elevar constantemente el nivel de excelencia culinaria de sus Chefs. Implementados en todos los países donde opera el Grupo, los seminarios Chefs Unlimited constituyen momentos clave para compartir, de formación y de inspiración, al servicio del rendimiento y la creatividad

Una comunidad internacional de chefs

Chefs Unlimited es un programa interno que reúne a los cocineros más apasionados y creativos del Grupo, en torno a tres valores fundacionales: la excelencia, la creatividad y el compartir. Impulsada por la visión del CEO Olivier Sadran, la comunidad fomenta la emulación colectiva, la transmisión del saber hacer y la innovación culinaria, desde los sitios más aislados hasta los hubs internacionales.

Formar, compartir y guiar

Los chefs seleccionados para ser miembros de la comunidad juegan un papel central: formar a sus compañeros, transmitir sus conocimientos, dinamizar la comunidad, identificar las áreas de mejora de cada uno y velar por su desarrollo profesional. Como verdaderos faros, guían y revelan el potencial de cada chef.

A lo largo del año, la comunidad Chef Unlimited vive al ritmo de talleres prácticos, formaciones, momentos de cohesión e intercambios sobre las grandes tendencias culinarias. El punto culminante de esta dinámica: el seminario anual que reúne a los mejores chefs del Grupo. A su regreso, se convierten en los embajadores del espíritu Chefs Unlimited en sus respectivos países, difundiendo una cultura de compartir y excelencia.

El seminario mundial de los Chefs del Grupo 2026 en París

En esta edición, 48 chefs de diferentes países se reunieron en París, en el Instituto Le Cordon Bleu, referente mundial en las artes culinarias. Tuvieron la oportunidad de visitar Rungis, el mercado internacional de productos frescos más grande del mundo, y luego un chef del Instituto los inició en la elaboración de la baguette perfecta y los macarons.

Para clausurar el seminario, se lanzó un desafío culinario: los chefs, divididos en equipos, debían crear sus mejores platos para convencer a un jurado prestigioso, en el que se encontraba Pierre Sang.

Los seminarios locales a lo largo del año

Varios países organizaron su seminario anual, un verdadero momento destacado para valorar a los chefs, reforzar la ayuda mutua y cultivar el gusto por la superación. Estos seminarios tuvieron lugar en Grecia, Turquía, Marruecos, Chipre y América Latina (Chile, Perú, Brasil, México y Colombia). Cada país propone desafíos específicos para responder a las necesidades de los chefs y hacerlos progresar.

El espíritu Unlimited en el día a día

Nacido de una visión, el programa Chefs Unlimited se ha convertido en una comunidad viva, animada desde 2019 por chefs apasionados en todos los rincones del mundo. Talleres, formaciones, seminarios locales o encuentros internacionales: cada iniciativa refuerza el espíritu de transmisión y creatividad.

Los cimientos están puestos, los vínculos establecidos y el impulso lanzado. Corresponde a cada uno, chefs, miembros locales, direcciones de país, dar vida a este estado de ánimo en cada cocina, cada equipo y cada plato