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Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2026: convertir los desafíos en acciones

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El 7 de junio, los equipos de Newrest de todo el mundo se unieron para celebrar el Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos 2026, adoptando el tema de este año: « De la carga a las soluciones: alimentos seguros en todas partes » (“From Burden to Solutions – Safe Food Everywhere.”). Este evento volvió a demostrar la solidez de nuestra cultura de inocuidad alimentaria y el compromiso de nuestros equipos con la implementación de soluciones prácticas y concretas.

 

A través de nuestros países y operaciones, los equipos demostraron un compromiso, una creatividad y un sentido de la responsabilidad excepcionales.

Desde campañas de sensibilización y sesiones de formación hasta juegos interactivos, simulaciones operativas e intercambios de buenas prácticas, los equipos desarrollaron iniciativas adaptadas a sus realidades locales, manteniéndose plenamente alineados con el compromiso de Newrest de garantizar alimentos seguros en todas partes.

Miles de colaboradores participaron en actividades diseñadas para reforzar conocimientos, cuestionar hábitos, fomentar el trabajo en equipo y fortalecer los comportamientos relacionados con la seguridad alimentaria en las operaciones diarias.

Un enorme agradecimiento a todas las personas que contribuyeron al éxito de la campaña de este año.

Su dedicación demuestra que la inocuidad alimentaria es mucho más que una exigencia: es una responsabilidad compartida y un valor fundamental en Newrest.

 

Reconociendo a los ganadores de 2026

Para garantizar un proceso de evaluación justo y objetivo, todas las candidaturas fueron evaluadas según cuatro criterios clave:

  • Alineación con el tema del WFSD 2026: « De la carga a las soluciones »;
  • Número de colaboradores implicados e impactados;
  • Nivel de innovación en comparación con las ediciones anteriores;
  • Potencial de replicación en otras operaciones de Newrest.

Tras una revisión detallada y la votación del jurado, nos complace anunciar a los ganadores del Desafío WFSD 2026:

🥇 QATAR
🥈 BOLIVIA y ALEMANIA (ex aequo)
🥉 ANGOLA

Qatar: haciendo realidad el lema « De la carga a las soluciones »

Qatar obtuvo el primer puesto gracias a la creación de Captain SAFE, un concepto innovador y altamente participativo desarrollado directamente en torno al tema de este año.

Los colaboradores comenzaron identificando riesgos relacionados con la inocuidad alimentaria (« Red Mode ») antes de implementar acciones correctivas (« Green Mode »), estableciendo una conexión directa entre la identificación de riesgos y la aplicación de soluciones prácticas.

El programa combinó gamificación, aprendizaje operativo, implicación del liderazgo y participación de los colaboradores en múltiples centros. A través de puntos de control centrados en la recepción de mercancías, la gestión de temperaturas, el control de alérgenos y la cultura de servicio, los equipos fueron alentados a resolver activamente los desafíos de inocuidad alimentaria en lugar de limitarse a analizarlos.

La campaña movilizó a más de 450 colaboradores en 10 centros operativos, apoyándose en un sistema estructurado de pasaportes, desafíos interactivos y una sólida comunicación interna y externa.

El proyecto destacó por su creatividad, su fuerte alineación con el tema del WFSD y su facilidad para ser replicado en otras operaciones de Newrest en todo el mundo.

Alemania y Bolivia: dos enfoques diferentes, un objetivo común

Alemania impresionó al jurado con su desafío interactivo « Be the Auditor », diseñado en el marco del lanzamiento de una nueva aerolínea premium.

Los participantes debían identificar no conformidades ocultas, evaluar los riesgos asociados y garantizar que solo se sirvieran comidas seguras y conformes. La iniciativa fomentó la apropiación de las responsabilidades operativas y el pensamiento crítico, logrando además involucrar eficazmente a una plantilla multicultural mediante comunicaciones en varios idiomas.

Por su parte, Bolivia desarrolló un completo recorrido sobre inocuidad alimentaria basado en actividades prácticas relacionadas con la higiene de manos, la prevención de contaminaciones cruzadas, la limpieza y desinfección, la trazabilidad, el control de temperaturas y la gestión de la cadena de frío.

Entre las iniciativas más valoradas destacaron el desafío « Wrong Route » y la actividad « Tree of Solutions », que animaban a los colaboradores a identificar ellos mismos los puntos débiles y proponer ideas de mejora.

Ambos países demostraron una excelente capacidad de innovación, una fuerte participación de los colaboradores y la implementación de iniciativas concretas con un claro potencial de replicación en todo el Grupo.

Angola: constancia a través de la creatividad

Por segundo año consecutivo, Angola logró subir al podio, demostrando su compromiso continuo con la cultura de la inocuidad alimentaria y la implicación de los colaboradores.

El equipo adoptó un creativo enfoque inspirado en los « breaking news », combinando escape rooms, desafíos de control de riesgos vinculados a los no negociables, actividades de reconocimiento de centros, interacciones con clientes e iniciativas educativas dirigidas a escuelas y comunidades locales.

Esta combinación de creatividad, visibilidad y compromiso constante permitió a Angola destacar una vez más entre las candidaturas más sólidas de esta edición.

Una victoria más allá del podio

Aunque el desafío celebró a los ganadores del podio, el verdadero éxito reside en la movilización colectiva demostrada por todo Newrest.

Cada país participante contribuyó a fortalecer nuestra cultura de inocuidad alimentaria compartiendo buenas prácticas y reforzando comportamientos seguros en todas nuestras operaciones.

Sigamos aprendiendo unos de otros, compartiendo ideas innovadoras y transformando los desafíos relacionados con la inocuidad alimentaria en soluciones prácticas y sostenibles.

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