Rénovation d’une unité de restauration à Cape Town – Afrique du Sud

Newrest, leader de la restauration aérienne en Afrique du Sud

La présence du groupe sur le pays remonte à 2009 avec la reprise des unités de catering du Cap et de Johannesburg. Depuis, une nouvelle unité a été construite à Durban.

1200 membres de l’équipe se consacrent à la production et à la livraison de milliers de repas par jour pour de grandes compagnies aériennes telles que Emirates, Air France, British Airways, KLM ou Qatar Airways pour n’en citer que quelques-unes.

Pour accompagner la croissance de son activité dans le pays, le groupe a investi dans une rénovation totale de l’unité de restauration à Cape Town.

Sécurité et durabilité, mots d’ordre pour une unité moderne

5 nouveaux quais de chargement et de déchargement ont été créés pour faciliter la manipulation des chariots. L’équipe peut désormais travailler dans une zone bien protégée et les camions peuvent manœuvrer en toute sécurité. Des pare-chocs et tous les signaux de sécurité nécessaires ont été mis en place.

La réduction de la consommation d’électricité a été une priorité qui a conduit à la rénovation de l’ensemble du réseau électrique, à l’introduction de lumières LED, de détecteurs de mouvement et de disjoncteurs accessibles au personnel pour plus de sécurité. Le changement du système d’extraction a permis de réaliser des économies. Associé à un nouveau système intégré de protection contre les incendies, les cuisiniers travaillent désormais dans un environnement plus sûr et plus durable.

Le gaz réfrigérant peut être une source majeure d’émissions de CO² dans une unité de restauration et constitue une priorité pour le groupe, comme le mentionne sa charte RSE “Be The Change”. Le remplacement du congélateur et du système de refroidissement a été l’occasion d’introduire un nouveau gaz ayant un meilleur potentiel de réchauffement global (PRG).

Enfin, le lave-vaisselle a été entièrement remplacé, ce qui a permis de réduire la consommation d’eau et de détergent, réduisant ainsi l’impact de Newrest sur l’environnement.

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Programme de rénovation du groupe Newrest.

L’amélioration des conditions de travail de son équipe et la durabilité de son unité de restauration sont à la base d’un important programme de rénovation et de construction initié par le groupe en 2022.

De nouvelles unités de restauration ont été construites en Allemagne (2) et dans toute la Scandinavie (3) avec les prochaines ouvertures à Tel Aviv et Munich en 2024. Deux usines numériques ouvriront dans les années à venir : Orly (France) en 2024 et Madrid en 2025.

Une rénovation majeure est sur le point de s’achever à l’île Maurice tandis qu’un nouveau projet est en cours en Polynésie française.

Lien vers notre Charte RSE: https://www.newrest.eu/fr/charte-responsabilite-societale-de-lentreprise-newrest/