Nos chefs vous invitent en Thaïlande pour découvrir le Loy Krathong !

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Cette année avec FESTIVE, nous allons vous faire découvrir des spécialités culinaires uniques venues directement des plus grandes fêtes du monde. Traditions ancestrales, coutumes et exotisme seront au rendez-vous.

Nous poursuivons notre programme avec la fête inspirante du Loy Krathong.

La traditionnelle fête des lumières et des lanternes est l’une des plus belles et des plus populaires de Thaïlande. Chaque année, elle est célébrée dans tout le pays au soir de la pleine lune du 12ème mois lunaire, période qui marque également la fin de la saison des pluies et de la récolte du riz. Les Thaïlandais honorent alors la déesse et les esprits des eaux.

Afin de les remercier pour leur aide et de s’excuser d’avoir pollué les eaux pendant la récolte ils fabriquent des krathongs. Il s’agit de petits bateaux confectionnés avec des feuilles de bananiers en forme de lotus. Ils y placent une bougie allumée, de l’encens, des fleurs et les déposent ensuite sur les rivières ce qui fait disparaitre leurs fautes et leurs rancunes.

Mais on ne retrouve pas les lumières que dans l’eau ! Des lanternes sont libérées dans le ciel et d’autres bougies et fleurs décorent magnifiquement les chars d’un défilé où tous les Thaïlandais revêtent leurs costumes traditionnels. La Thaïlande se retrouve donc totalement fleurie et illuminée ce qui offre un spectacle incroyable.

Mais qu’est-ce que Newrest a bien pu cuisiner de lumineux ?
Ce jour là, au delà des lumières, les Thaïlandais se réunissent à l’extérieur afin d’organiser des pique-niques géants rythmés par des musiques traditionnelles. Chacun apporte une spécialité Thaïlandaise, comme par exemple des croquettes de poisson dans une feuille de bananier ou encore des plats à base de viande de bœuf marinée et pimentée. Nous nous en sommes inspiré et le rendu était délicieux !