Newrest ouvre trois nouveaux restaurants à Bordeaux

Chacun de ces trois sites comporte un restaurant en libre-service et un bar. A Cursol, le cercle comprend également une salle-à-manger avec service à table et un hôtel de 28 chambres. Ce sont près de 1.200 convives civils et militaires de la garnison de Bordeaux qui sont accueillis quotidiennement sur ces trois sites. Pour réussir ces ouvertures, le groupe Newrest a mobilisé tous les talents de Newrest restauration France et les équipes supports du siège international de Toulouse. Aurélie Gueguen Rene et Olivier Laurac, COO du groupe ont apporté leur contribution à travers leur expérience de gestion de grands projets.

40 nouveaux collaborateurs ont été intégré par les équipes Newrest. Une nouvelle signalétique a été déployé tout comme les outils digitaux du groupe. Ces restaurants sont les premiers à bénéficier de l’affichage dynamique des menus sur tablettes. En cuisine, les équipes ont été formées par les chefs pour réaliser une prestation savoureuse et appréciée.

Le 2 février, Olivier Sadran, CEO du Groupe Newrest, se rendait sur les sites pour rencontrer ses interlocuteurs de l’EdA, les convives et les équipes. L’occasion pour lui de mesurer l’efficacité du dispositif d’ouverture, de faire un premier retour d’expérience et de donner des directives pour assurer la qualité de la prestation dans la durée.

Au total, ce sont désormais 26 restaurants que l’EdA a confiés à Newrest dans toute la France. Cette marque de confiance vient couronner les efforts consentis depuis 6 ans par Newrest et la maturité acquise pour répondre aux attentes d’un partenaires exigeant qui demeure plus que jamais son premier client sur le segment de la restauration collective en France.

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