Newrest illustre un livre de recettes pour accompagner les diabétiques

Le savoir-faire Newrest au service d’un livre de recettes polynésien

La Polynésie Française a souhaité s’appuyer sur le savoir-faire et l’expertise des chefs Newrest pour l’illustration d’un livre de recettes. L’ouvrage est spécialement adapté aux populations touchées par le diabète. Le livre « Maa’a et diabète au Fenua », écrit par la journaliste Delphine Barrais, propose une cinquantaine de recettes. En clin d’œil à cette belle culture, les recettes spécialement adaptées mettent en avant des plats typiques du terroir du Pacifique. Des produits locaux ou des mets du quotidien sont également proposées.

Le message du livre affirme que gourmandise et diabète ne sont pas incompatibles. Cette parution a pour but d’éduquer le public sur une alimentation saine et appétissante. Les chefs Newrest ont donc réalisé les recettes et présenté les plats afin de produire du contenu qualitatif. Ils ont permis de photographier et illustrer plus les recettes qui composent aujourd’hui l’opus.

Le livre est accessible en français et en réo Tahiti, en librairie et dans les rayons dédiés des grandes et moyennes surfaces. Un format numérique ainsi qu’une adaptation anglaise sont en cours de développement.

L’engagement « Be the Change » agit en faveur des diabétiques

« Be the Change » est un mantra fort pour Newrest. Le groupe s’applique à apporter une plus-value durable sur les questions sociales et écologiques dans ses actions quotidiennes. Fort de son système qualitatif, le groupe ne néglige pas la santé de ses convives dans ses choix gustatifs et nutritionnels affirmés. Positionnée comme référence culinaire, l’entreprise de restauration multi-secteurs œuvre pour maintenir ses responsabilités sociales. L’harmonie avec les défis sociaux actuels est prioritaire pour ses équipes. Cette démarche s’inscrit dans un schéma global qui intègre l’éducation nutritionnelle, la mise en œuvre de circuits d’approvisionnements locaux et la lutte contre l’obésité.

Une belle contribution pour le groupe qui est fier d’accompagner et d’aider les diabétiques polynésiens dans leur nutrition.

Pour plus d’information :

• La charte « Be the Change » du groupe
• Une interview locale de l’auteure du livre