Chefs Unlimited Maroc : Première Édition

Chefs Unlimited prend racine au Maroc : retour sur une première édition marquante.

Dans la continuité du programme interne d’excellence culinaire déployé par Newrest à l’échelle internationale, Newrest Maroc Services a organisé la finale de sa première édition du Challenge Chefs Unlimited. La finale de cette compétition culinaire a réuni 8 chefs venus de différentes villes du Royaume, pour concourir et se surpasser en cuisine.

Un format qui met les chefs à l’épreuve

Pas de recette préparée à l’avance, pas de menu annoncé. Chaque chef a découvert ses ingrédients au moment même du lancement du défi cachés sous des bacs, dévoilés en temps réel. Cela a testé la réactivité, la maîtrise technique et la créativité culinaire de chaque participant. Le résultat : des assiettes gourmandes et innovantes à la hauteur des standards Newrest.

Un partenariat RSE au cœur de l’événement

Le challenge s’est tenu au sein du CFI de l’Association Bab Rayan, dont Newrest est un partenaire engagé. Ensemble, les deux entités pilotent le premier programme au Maroc de formation dédié aux métiers de la restauration collective.

Symbole fort de cette alliance : chaque chef en compétition était accompagné d’un étudiant Bab Rayan, intégré comme commis de cuisine tout au long de l’épreuve.

Chef Mahmoud Allam remporte la première édition

Au terme de la compétition, c’est Chef Mahmoud Allam qui s’est distingué avec son plat : « Carré d’agneau, légumes du potager », une assiette saluée pour son équilibre des saveurs, la précision de la cuisson de la viande et son identité culinaire innovante.

Mahmoud Allam, Chef de cuisine depuis 2006 dans le secteur inflight, compte 30 ans d’ancienneté chez Newrest, où il a débuté comme stagiaire commis.

Une évolution de carrière qui donne encore plus de poids à sa victoire lors de cette première édition marocaine de Chefs Unlimited.

Cette première édition marocaine de Chefs Unlimited pose les bases d’un rendez-vous qui a vocation à grandir, reflet de l’ambition de Newrest de cultiver ses talents là où ils se trouvent, sur le terrain, au plus près des réalités métier.