Chefs Unlimited : l’excellence culinaire en action

À travers Chefs Unlimited, Newrest réaffirme son engagement à élever sans cesse le niveau d’excellence culinaire de ses Chefs. Déployés dans tous les pays où le Groupe opère, les séminaires Chefs Unlimited constituent des temps forts de partage, de formation et d’inspiration, au service de la performance et de la créativité.

Une communauté internationale de chefs

Chefs Unlimited est un programme interne qui rassemble les cuisiniers les plus passionnés et créatifs du Groupe, autour de trois valeurs fondatrices : l’excellence, la créativité et le partage. Portée par la vision du PDG Olivier Sadran, la communauté favorise l’émulation collective, la transmission des savoir-faire et l’innovation culinaire, des sites les plus isolés aux hubs internationaux.

Former, partager et guider

Les chefs sélectionnés pour être membres de la communauté jouent un rôle central : former leurs pairs, transmettre leur savoir-faire, animer la communauté, identifier les axes de progression de chacun et veiller à leur épanouissement professionnel. Véritables phares, ils guident et révèlent le potentiel de chaque chef.

Tout au long de l’année, la communauté Chef Unlimited vit au rythme d’ateliers pratiques, de formations, de temps de cohésion et d’échanges autour des grandes tendances culinaires. Point d’orgue de cette dynamique : le séminaire annuel qui réunit les meilleurs chefs du Groupe. À leur retour, ils deviennent les ambassadeurs de l’esprit Chefs Unlimited dans leurs pays respectifs, diffusant une culture de partage et d’excellence.

Le séminaire mondial des Chefs Groupe 2026 à Paris

Lors de cette édition, 48 chefs de différents pays se sont réunis à Paris, à l’Institut Le Cordon Bleu, référence mondiale dans les arts culinaires. Ils ont eu l’occasion de visiter Rungis, le plus grand marché international de produits frais au monde, puis ont été initiés par un chef de l’Institut à la confection de la baguette parfaite et des macarons.

Pour clore le séminaire, un challenge culinaire a été lancé : les chefs, répartis en équipes, devaient créer leurs meilleurs plats pour convaincre un jury prestigieux, parmi lequel figurait Pierre Sang.

Les séminaires locaux tout au long de l’année

Plusieurs pays ont organisé leur séminaire annuel, véritable temps fort pour valoriser les chefs, renforcer l’entraide et cultiver le goût du dépassement. Ces séminaires ont eu lieu en Grèce, Turquie, Maroc, Chypre, les pays Scandinaves (Danemark, Suède, et Norvège) et en Amérique Latine (Chili, Pérou, Brésil, Mexique et Colombie). Chaque pays propose des challenges spécifiques pour répondre aux besoins des chefs et les faire progresser.

L’esprit Unlimited au quotidien

Né d’une vision, le programme Chefs Unlimited est devenu une communauté vivante, animée depuis 2019 par des chefs passionnés aux quatre coins du monde. Ateliers, formations, séminaires locaux ou rendez-vous internationaux : chaque initiative renforce l’esprit de transmission et de créativité.

Les fondations sont posées, les liens établis et l’élan lancé. Il revient à chacun, chefs, membres locaux, directions pays, de faire vivre cet état d’esprit dans chaque cuisine, chaque équipe et chaque assiette.