Amérique latine : un territoire stratégique au cœur du développement de Newrest

Construire une présence régionale, un métier après l’autre

L’histoire de Newrest en Amérique latine s’est construite progressivement, par cercles successifs, au gré des opportunités de marché et du développement de ses expertises.

Tout commence au Mexique en 1998 avec le catering aérien. Cette première implantation pose les fondations de la présence de Newrest sur le continent et d’une stratégie qui guidera son développement : s’implanter grâce à une expertise, puis élargir progressivement son offre de services.

Cette logique se poursuit au Chili à partir de 2008. Newrest y développe d’abord la restauration collective, notamment auprès des universités Wiener et La Católica, ainsi que la gestion de sites isolés comme l’observatoire d’ALMA. Le Groupe étend ensuite ses activités au catering aérien à l’aéroport de Santiago du Chili, au service de compagnies telles qu’Air France, United Airlines, Delta, British Airways et Plus Ultra.

En 2010, Newrest poursuit son expansion au Pérou, marché porté par une importante industrie minière. Il y développe la gestion de bases vie et la restauration collective auprès d’acteurs tels que Lindley Inca Kola, Gold Fields et Hudbay Minerals, avant de se diversifier dans le catering aérien.

D’autres marchés suivent. En 2012, au Panama, Newrest intervient dans la gestion de bases vie pour des opérations minières, notamment aux côtés de Minera Panamá sur le projet Cobre Panamá. Au Costa Rica, l’acquisition de Casa Phillips en 2015 consolide sa présence dans le catering aérien, avant le développement de la restauration collective.

Le Groupe renforce également ses réseaux régionaux en Colombie à partir de 2017 et en Bolivie dès 2014, d’abord à travers le catering aérien. Ces implantations servent ensuite de point d’appui à d’autres métiers, notamment la restauration collective en Colombie.

En 2017, Newrest s’implante également au Brésil, où il démarre ses activités de catering aérien avec Delta en 2021. Il prend ainsi position sur la première économie d’Amérique latine.

Newrest construit progressivement une présence régionale combinant catering aérien, restauration collective et gestion de bases vie. Cette dynamique change d’échelle en 2025 avec l’acquisition des activités de Compass en Amérique latine, qui renforce ses positions au Chili, en Colombie et au Mexique et ouvre une nouvelle phase de son développement régional.

Une région dont le poids stratégique ne cesse de se renforcer

Avec plus de 670 millions d’habitants et un niveau d’urbanisation élevé, l’Amérique latine représente un important bassin de consommation, d’emploi et de développement économique.

Plusieurs de ses principales économies sont portées par des secteurs stratégiques. Le Brésil s’appuie sur l’agro-industrie, l’énergie et les activités minières, tandis que le Mexique dispose d’une solide base industrielle dans l’automobile, l’électronique et l’aéronautique. Au Chili et au Pérou, l’industrie minière occupe une place centrale, notamment autour du cuivre. La Colombie bénéficie quant à elle d’une économie diversifiée, portée entre autres par l’énergie, les industries extractives et les services. Au Costa Rica se distinguent deux pôles d’activité : l’écotourisme, le pays occupe une place importante dans ce secteur à l’échelle régionale, et la production pharmaceutique qui constitue une base importante pour l’industrie nord-américaine.

Ces dynamiques soutiennent les besoins en restauration collective, Facility Management et gestion de sites industriels.

Certains marchés se rouvrent également progressivement. Le Venezuela, longtemps isolé de la scène internationale, connaît un retour des investisseurs, notamment dans les secteurs pétrolier et minier, et présente un potentiel de développement à long terme.

L’Amérique latine occupe surtout une place stratégique dans la transition énergétique mondiale. Cuivre, lithium, nickel ou graphite sont indispensables aux énergies renouvelables, aux batteries et aux véhicules électriques. Or, la région concentre d’importantes réserves de ces ressources. Le Chili et le Pérou comptent parmi les principaux producteurs mondiaux de cuivre, tandis que l’Argentine, la Bolivie et le Chili forment le « triangle du lithium ». L’augmentation de la demande mondiale stimule ainsi de nouveaux projets miniers, souvent situés dans des zones isolées où la restauration et la gestion de bases vie sont essentielles.

Les hydrocarbures restent parallèlement un pilier de l’économie mondiale. Aux ressources historiques du Venezuela et du Brésil s’ajoutent les découvertes offshore au Guyana et au Suriname, qui redessinent la carte énergétique régionale. Le Guyana connaît notamment une croissance économique spectaculaire, portée par le développement de son industrie pétrolière.

Ces évolutions renforcent le poids stratégique de l’Amérique latine et génèrent de nouveaux besoins en restauration, Facility Management et gestion de bases vie. Pour Newrest, la région constitue donc un territoire clé de développement pour les années à venir.

Des investissements qui accompagnent l’essor de la région

Cette dynamique conforte les choix stratégiques réalisés par Newrest. Le Groupe est aujourd’hui présent dans dix pays : Mexique, Costa Rica, Bolivie, Brésil, Chili, Colombie, Guyana, Pérou, Suriname, et Argentine. Il y réalise près d’1 milliard d’euros de chiffre d’affaires en 2025-2026, avec plus de 27 000 collaborateurs répartis sur plus de 300 sites et opérations.

L’ensemble des métiers du Groupe y sont représentés : catering aérien, salons d’aéroport, restauration collective, Facility Management et gestion de bases vie dans les secteurs minier, pétrolier et gazier.

L’acquisition des activités de Compass Group en 2024-2025 a accéléré cette dynamique, avec 16 000 collaborateurs et 700 contrats intégrés au Chili, en Colombie et au Mexique.

Cette expansion se traduit également sur le terrain. Au Pérou, le développement du partenariat avec Anglo American sur l’une des plus grandes mines de cuivre au monde a contribué à une croissance de 7% du chiffre d’affaires. En Colombie, Newrest accompagne Glencore et étend son contrat avec Drummond. Au Chili, le Groupe a démarré ses opérations avec Teck Resources et Anglo American. En Bolivie, l’extension du contrat avec la mine San Cristobal prolonge une collaboration de plus de quinze ans. Enfin, au Brésil, l’ouverture en 2025 du salon LATAM renforce la présence de Newrest dans le secteur aéroportuaire.

Newrest consolide ainsi ses positions dans les marchés et les secteurs où les besoins en restauration, Facility Management et gestion de bases vie devraient continuer à progresser.

Être un acteur local, au-delà de la simple présence commerciale

Le développement de Newrest en Amérique latine repose sur un principe : faire de sa présence locale un levier de développement pour les territoires où il opère. Cette démarche de local content s’articule autour de quatre piliers :

• recruter localement, notamment au sein des communautés locales et des populations plus vulnérables ;
• transmettre des compétences, grâce à la formation et aux partenariats avec les acteurs éducatifs ;
• développer les achats locaux, en accompagnant producteurs et fournisseurs dans la structuration de chaînes d’approvisionnement pérennes ;
• soutenir les communautés, à travers des initiatives adaptées aux besoins des territoires.

En Colombie, où Newrest emploie près de 10 000 collaborateurs, cette approche passe notamment par la formation, la promotion interne et l’accompagnement des talents locaux.

Au Chili, un projet récompensé lors du concours RSE interne Heroes of change illustre le développement des chaînes de valeur locales. Pendant treize mois, Newrest a accompagné de petits producteurs agricoles afin de les intégrer à la chaîne d’approvisionnement de la mine de Candelaria. Plus de 1 600 heures de formation et différents investissements leur ont permis de répondre aux exigences du marché minier. Une première commande de cinq tonnes de fruits et légumes locaux a ainsi été réalisée pour la restauration du site.

Cette démarche se prolonge à travers la Foundation Unlimited, financée chaque année à hauteur de 1,5% du résultat net annuel consolidé du Groupe. En Amérique latine, elle soutient notamment Oasis For Peace et la communauté Wayuu en Colombie, ainsi que la Fondation Alalay en Bolivie.

Pour découvrir l’ensemble des projets soutenus par la Foundation Unlimited, rendez-vous sur le site de la Fondation.

Newrest conjugue ainsi dimension internationale et fort ancrage territorial, en s’appuyant sur les talents, les fournisseurs et les communautés locales.

Le Guyana : accompagner la transformation d’un pays en pleine mutation

Le Guyana illustre particulièrement ce modèle. Devenu en quelques années l’un des nouveaux pôles de l’industrie pétrolière mondiale, le pays connaît d’importants besoins en infrastructures, compétences et services de support aux opérations offshore.

Aux côtés d’ExxonMobil, SBM Offshore et MODEC, Newrest intervient aujourd’hui sur l’ensemble des FPSO opérant au Guyana. Il y assure notamment des prestations de restauration, de housekeeping et de blanchisserie, ainsi que des services de restauration à terre pour ExxonMobil. Ses activités accompagnent la montée en puissance des opérations offshore, notamment sur les FPSO opérés par SBM Offshore et sur l’unique FPSO de MODEC dans le pays.

Cette implantation repose sur une forte logique de local content. En associant son expertise internationale aux compétences développées sur place, Newrest participe à la co-construction de la filière énergétique locale. Aujourd’hui, 97% de ses effectifs offshore sont guyanais et plus de 75% du management est local. Des collaborateurs sont également intégrés et formés dès les premières phases de certains projets.

La mixité occupe aussi une place importante : les femmes représentent 52% des effectifs offshore et près de 30% des postes de management. En développant les compétences sur place, Newrest contribue à la performance de ses opérations comme à la structuration durable d’un secteur stratégique pour le Guyana.

En quelques décennies, Newrest a construit en Amérique latine une présence solide et diversifiée, aujourd’hui renforcée par des investissements majeurs et de nouveaux succès commerciaux. Les contrats remportés, le développement des équipes locales et l’expansion des activités dans des secteurs stratégiques confortent la pertinence des choix réalisés par le Groupe.

Dans une région appelée à jouer un rôle croissant dans l’économie mondiale, Newrest entend poursuivre son expansion en s’appuyant sur trois leviers complémentaires : accélérer son développement dans les pays où il est déjà implanté en capitalisant sur l’ensemble de ses métiers, conquérir de nouveaux marchés et saisir des opportunités d’acquisitions ciblées. Une ambition qui continuera de s’inscrire dans un modèle fondé sur la proximité, les talents locaux et la création de valeur durable pour les territoires.