América Latina: una región estratégica en el corazón del desarrollo de Newrest

Construir una presencia regional, una línea de negocio a la vez

La historia de Newrest en América Latina se ha construido progresivamente, ampliándose hacia nuevos mercados a medida que surgían oportunidades y se desarrollaban nuevas áreas de experiencia.

Todo comenzó en México en 1998 con el catering aéreo. Esta primera implantación sentó las bases de la presencia de Newrest en el continente y de una estrategia que guiaría su desarrollo: entrar en un mercado a través de un área de especialización y ampliar progresivamente la oferta de servicios.

Este modelo continuó en Chile a partir de 2008. Newrest desarrolló inicialmente actividades de alimentación colectiva, especialmente para las universidades Wiener y La Católica, así como la gestión de sitios remotos como el Observatorio ALMA. Posteriormente, el Grupo amplió sus actividades al catering aéreo en el aeropuerto de Santiago de Chile, prestando servicio a compañías como Air France, United Airlines, Delta, British Airways y Plus Ultra.

En 2010, Newrest continuó su expansión en Perú, un mercado impulsado por una importante industria minera. Allí desarrolló la gestión de campamentos y servicios de alimentación colectiva para empresas como Lindley Inca Kola, Gold Fields y Hudbay Minerals, antes de diversificarse hacia el catering aéreo.

Le siguieron otros mercados. En 2012, en Panamá, Newrest participó en la gestión de campamentos para operaciones mineras, especialmente junto a Minera Panamá en el proyecto Cobre Panamá. En Costa Rica, la adquisición de Casa Phillips en 2015 consolidó su presencia en el catering aéreo antes del desarrollo de las actividades de alimentación colectiva.

El Grupo también amplió su red regional en Colombia a partir de 2017 y en Bolivia desde 2014, inicialmente a través del catering aéreo. Estas operaciones sirvieron posteriormente como base para desarrollar otras líneas de negocio, especialmente la alimentación colectiva en Colombia.

En 2017, Newrest también se estableció en Brasil, donde inició sus actividades de catering aéreo con Delta en 2021, posicionándose así en la mayor economía de América Latina.

Newrest construyó progresivamente una presencia regional que combina catering aéreo, alimentación colectiva y gestión de campamentos. Esta dinámica alcanzó una nueva dimensión en 2025 con la adquisición de las actividades de Compass en América Latina, reforzando su posición en Chile, Colombia y México y abriendo una nueva etapa en su desarrollo regional.

Una región con un peso estratégico cada vez mayor

Con más de 670 millones de habitantes y un elevado nivel de urbanización, América Latina representa un importante mercado de consumo, empleo y desarrollo económico.

Varias de sus principales economías están impulsadas por sectores estratégicos. Brasil cuenta con una sólida presencia en la agroindustria, la energía y la minería, mientras que México dispone de una importante base industrial en los sectores automotriz, electrónico y aeronáutico. En Chile y Perú, la industria minera desempeña un papel central, especialmente en torno al cobre. Colombia cuenta con una economía diversificada, impulsada, entre otros sectores, por la energía, las industrias extractivas y los servicios. En Costa Rica destacan dos grandes áreas de actividad: el ecoturismo, en el que el país ocupa una posición relevante a nivel regional, y la producción farmacéutica, que constituye una base importante para la industria norteamericana.

Estas dinámicas impulsan la demanda de servicios de alimentación colectiva, Facility Management y gestión de sitios industriales.

Algunos mercados también están comenzando a reabrirse progresivamente. Venezuela, durante mucho tiempo aislada de la escena internacional, vuelve a despertar el interés de los inversores, especialmente en los sectores petrolero y minero, y presenta un potencial de desarrollo a largo plazo.

Sobre todo, América Latina ocupa una posición estratégica en la transición energética mundial. El cobre, el litio, el níquel y el grafito son esenciales para las energías renovables, las baterías y los vehículos eléctricos, y la región concentra importantes reservas de estos recursos. Chile y Perú se encuentran entre los principales productores mundiales de cobre, mientras que Argentina, Bolivia y Chile forman el llamado “Triángulo del Litio”. El crecimiento de la demanda mundial está impulsando nuevos proyectos mineros, a menudo ubicados en zonas remotas donde los servicios de alimentación y gestión de campamentos son esenciales.

Los hidrocarburos siguen siendo, al mismo tiempo, un pilar de la economía mundial. A los recursos históricos de Venezuela y Brasil se suman los descubrimientos offshore en Guyana y Surinam, que están transformando el mapa energético regional. Guyana, en particular, está experimentando un crecimiento económico excepcional impulsado por el desarrollo de su industria petrolera.

Estas transformaciones refuerzan el peso estratégico de América Latina y generan nuevas necesidades de alimentación, Facility Management y gestión de campamentos. Para Newrest, la región constituye por tanto un área clave de desarrollo para los próximos años.

Inversiones que acompañan el crecimiento de la región

Esta dinámica confirma las decisiones estratégicas adoptadas por Newrest. Actualmente, el Grupo está presente en diez países: México, Costa Rica, Bolivia, Brasil, Chile, Colombia, Guyana, Perú, Surinam y Argentina. En 2025-2026, la región genera cerca de 1.000 millones de euros de facturación, con más de 27.000 colaboradores distribuidos en más de 300 centros y operaciones.

Todas las líneas de negocio del Grupo están representadas: catering aéreo, salas VIP en aeropuertos, alimentación colectiva, Facility Management y gestión de campamentos en los sectores minero, petrolero y gasífero.

La adquisición de las actividades de Compass Group en 2024-2025 aceleró este crecimiento, con la integración de 16.000 colaboradores y 700 contratos en Chile, Colombia y México.

Esta expansión también se refleja sobre el terreno. En Perú, el desarrollo de la colaboración con Anglo American en una de las mayores minas de cobre del mundo contribuyó a un crecimiento del 7% de la facturación. En Colombia, Newrest acompaña a Glencore y ha ampliado su contrato con Drummond. En Chile, el Grupo inició operaciones con Teck Resources y Anglo American. En Bolivia, la ampliación del contrato con la mina San Cristóbal prolonga una colaboración de más de quince años. Finalmente, en Brasil, la apertura de la sala LATAM en 2025 reforzó la presencia de Newrest en el sector aeroportuario.

Newrest consolida así su posición en mercados y sectores donde se espera que continúe creciendo la demanda de servicios de alimentación, Facility Management y gestión de campamentos.

Ser un actor local, más allá de una presencia comercial

El desarrollo de Newrest en América Latina se basa en un principio fundamental: convertir su presencia local en una palanca de desarrollo para los territorios donde opera. Este enfoque de local content se articula en torno a cuatro pilares:

• contratar localmente, especialmente dentro de las comunidades locales y entre las poblaciones más vulnerables;
• transmitir competencias mediante la formación y las alianzas con instituciones educativas;
• desarrollar las compras locales, acompañando a productores y proveedores en la construcción de cadenas de suministro sostenibles;
• apoyar a las comunidades mediante iniciativas adaptadas a las necesidades de cada territorio.

En Colombia, donde Newrest emplea a cerca de 10.000 colaboradores, este enfoque se refleja especialmente en la formación, la promoción interna y el desarrollo del talento local.

En Chile, un proyecto reconocido en el concurso interno de RSE Heroes of change ilustra el desarrollo de las cadenas de valor locales. Durante trece meses, Newrest acompañó a pequeños productores agrícolas para integrarlos en la cadena de suministro de la mina Candelaria. Más de 1.600 horas de formación, junto con diversas inversiones, les permitieron cumplir con las exigencias del mercado minero. Esto dio lugar a un primer pedido de cinco toneladas de frutas y verduras de origen local para los servicios de alimentación del sitio.

Este compromiso se prolonga a través de Foundation Unlimited, financiada anualmente con el equivalente al 1,5% del resultado neto consolidado del Grupo. En América Latina, apoya, entre otros proyectos, a Oasis For Peace y a la comunidad Wayuu en Colombia, así como a la Fundación Alalay en Bolivia.

Para descubrir todos los proyectos apoyados por Foundation Unlimited, visite el sitio web de la Fundación.

Newrest combina así una dimensión internacional con un fuerte arraigo territorial, apoyándose en el talento, los proveedores y las comunidades locales.

Guyana: acompañar la transformación de un país en plena evolución

Guyana es un ejemplo especialmente representativo de este modelo. Convertido en pocos años en uno de los nuevos polos de la industria petrolera mundial, el país registra importantes necesidades de infraestructuras, competencias y servicios de apoyo a las operaciones offshore.

Junto a ExxonMobil, SBM Offshore y MODEC, Newrest opera actualmente en todos los FPSO activos en Guyana. El Grupo presta servicios de alimentación, housekeeping y lavandería, además de servicios de catering en tierra para ExxonMobil. Sus actividades crecen al ritmo de las operaciones offshore, especialmente en los FPSO operados por SBM Offshore y en el único FPSO de MODEC en el país.

Esta implantación se basa firmemente en una estrategia de local content. Al combinar su experiencia internacional con las competencias desarrolladas localmente, Newrest participa junto a los actores del país en la construcción del sector energético guyanés. Actualmente, el 97% de su plantilla offshore es guyanesa y más del 75% de los puestos directivos están ocupados por talento local. Asimismo, los colaboradores se integran y reciben formación desde las primeras fases de determinados proyectos.

La diversidad de género también ocupa un lugar importante: las mujeres representan el 52% de la plantilla offshore y cerca del 30% de los puestos directivos. Al desarrollar competencias localmente, Newrest contribuye tanto al rendimiento de sus operaciones como a la estructuración sostenible de un sector estratégico para Guyana.

En las últimas décadas, Newrest ha construido en América Latina una presencia sólida y diversificada, hoy reforzada por importantes inversiones y nuevos éxitos comerciales. Los contratos conseguidos, el desarrollo de los equipos locales y la expansión de las actividades en sectores estratégicos confirman la pertinencia de las decisiones adoptadas por el Grupo.

En una región llamada a desempeñar un papel cada vez más importante en la economía mundial, Newrest pretende continuar su expansión apoyándose en tres palancas complementarias: acelerar su desarrollo en los países donde ya está presente aprovechando el conjunto de sus líneas de negocio, entrar en nuevos mercados y aprovechar oportunidades de adquisiciones estratégicas.

Una ambición que seguirá formando parte de un modelo basado en la proximidad, el talento local y la creación de valor sostenible para los territorios donde opera Newrest.