Renovación de una unidad de restauración en Cape Town – Sudáfrica

Newrest, líder sudafricano del catering aéreo

La presencia del grupo en el país se remonta a 2009, cuando se hizo cargo de las unidades de catering de Cape Town y Johannesburgo. Desde entonces, se ha construido una nueva unidad en Durban.

1.200 miembros del equipo se dedican a producir y entregar miles de comidas al día para grandes aerolíneas como Emirates, Air France, British Airways, KLM y Qatar Airways, por citar solo algunas.

Para apoyar el crecimiento de su negocio en el país, el grupo ha invertido en una reforma completa de la unidad de catering de Cape Town.

Seguridad y sostenibilidad, principios rectores de una unidad moderna

Se han creado 5 nuevos muelles de carga y descarga para facilitar la manipulación de los carros. Ahora el equipo puede trabajar en una zona bien protegida y los camiones pueden maniobrar con total seguridad. Se han instalado topes y toda la señalización de seguridad necesaria.

Reducir el consumo eléctrico era una prioridad, lo que llevó a renovar toda la red eléctrica e introducir luces LED, detectores de movimiento y disyuntores accesibles al personal para mayor seguridad. También se ahorró cambiando el sistema de extracción. Combinado con un nuevo sistema integrado de protección contra incendios, los cocineros trabajan ahora en un entorno más seguro y sostenible.

El gas refrigerante puede ser una fuente importante de emisiones de CO² en una unidad de restauración y es una prioridad para el Grupo, como se recoge en su carta de RSC “Be The Change”. La sustitución del congelador y del sistema de refrigeración fue una oportunidad para introducir un nuevo gas con un mejor potencial de calentamiento global (PCG).

Por último, se ha sustituido por completo el lavavajillas, lo que ha permitido reducir el consumo de agua y detergente y, por tanto, el impacto de Newrest en el medio ambiente.

Por último, se ha sustituido completamente el lavavajillas, lo que reduce el consumo de agua y detergente y, por tanto, el impacto de Newrest en el medio ambiente.

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Programa de renovación del grupo Newrest.

La mejora de las condiciones de trabajo de su equipo y la sostenibilidad de sus unidades de restauración constituyen el núcleo de un importante programa de renovación y construcción iniciado por el grupo en 2022.

Se han construido nuevas unidades de restauración en Alemania (2) y en toda Escandinavia (3), y las próximas aperturas tendrán lugar en Tel Aviv y Múnich en 2024. En los próximos años se abrirán dos plantas digitales: Orly (Francia) en 2024 y Madrid en 2025.

Una importante remodelación está a punto de concluir en Mauricio, mientras que un nuevo proyecto está en marcha en la Polinesia Francesa.

Carta RSC: https://www.newrest.eu/es/carta-responsabilidad-social-de-la-empresa-de-newrest/