Une nouvelle Digital Factory à Madrid

Madrid et Newrest, c’est une longue histoire. La première unité a été construite il y a 30 ans, en 1994, et depuis, beaucoup de choses ont changé. L’activité principale de Madrid est la restauration aérienne avec un portefeuille bien équilibré d’opérations de vols long-courriers, régionaux, VIP et charters.

Newrest tourné vers l’avenir de la restauration embarquée

Depuis 2015, Newrest a entamé la digitalisation de ses activités en intégrant l’automatisation robotique dans ses unités de production.

C’est en mars 2023 que la première Digital Factory a vu le jour sur le site de Paris-Orly (Wissous), dédié à la compagnie aérienne Transavia, cliente de Newrest. Ce site de production est doté de technologies innovantes :

Les lignes Tray Set Up (TSU) robotisées sont équipées de caméras 3D et connectées directement au progiciel augmenté Winrest.
Les robots reçoivent les Ordres de Fabrication (OF) et produisent les plateaux de manière entièrement automatisée. Il en est de même pour la préparation des chariots de vente de snacking à bord.

Entièrement automatisée et robotisée, cette Digital Factory assure une production fiable et sécurisée tout au long de la chaîne de valeur. Bien que les métiers évoluent, les collaborateurs restent les mêmes. Newrest les forme pour leur permettre de monter en compétences et de gérer les nouvelles missions.

Une deuxième Digital Factory à Madrid

Le site de Madrid poursuit son évolution pour s’adapter aux nouveaux besoins des clients et des convives. Newrest vient de terminer la construction d’une nouvelle unité d’une superficie de 14 000 m² (la plus grande Digital Factory que Newrest n’ait jamais construite) et, comme l’unité de Wissous, elle intègre des technologies avancées.

L’unité de Madrid est équipée pour servir non pas une, mais plusieurs compagnies aériennes à la fois. Cela permet à Newrest de gagner en flexibilité et d’adapter ses opérations en fonction de la destination, du type de vol et des spécificités des passagers. Le groupe peut donc garantir une expérience sur mesure et optimisée pour chaque client.

Les Digital Factory connectent directement les données des clients aux organes de production de Newrest, permettant ainsi d’améliorer la prise de décision et de réduire les coûts de production.

Newrest ne cesse d’innover et se projette toujours plus loin dans l’avenir en investissant dans les technologies. Une nouvelle Digital Factory verra bientôt le jour à Sucy-en-Brie où Newrest prévoit de révolutionner la restauration ferroviaire.

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