Forte augmentation d’activité pour le Groupe Newrest avec un chiffre d’affaires à 2,22 Milliards d’euros en 2023

– Une croissance du chiffre d’affaires de +32 %
– Un EBIT de 8,7 %
– Un plan d’investissement de 60 Millions d’euros
– 96,5% du capital est détenu par le management du Groupe

Toulouse, le 23 novembre 2023 – Newrest, acteur majeur de la restauration hors foyer, a affiché des résultats financiers remarquables pour l’exercice clos le 30 septembre 2023 avec une croissance de 32% de son chiffre d’affaires par rapport à 2022. Le groupe français, créé par Olivier Sadran en 1996 se distingue sur le marché mondial par une offre diversifiée : Newrest propose des services de restauration et logistique adaptés à tous les segments de la restauration hors foyer, que ce soit dans le secteur ferroviaire et aérien, dans la gestion de base de vie ou la restauration concédée ainsi que des solutions de facility management.

Le groupe Newrest a franchi un cap historique en 2023 en réalisant un chiffre d’affaires de 2,22 milliards d’€, dépassant ainsi pour la première fois les 2 milliards d’€. Ce résultat est le fruit d’une croissance organique dynamique, portée par la reprise du secteur aérien dans les 34 pays où le groupe opère 88 unités de production aéroportuaire. Le groupe a également su renforcer sa présence sur le marché des bases de vie minières en Amérique du Sud et en Afrique, où il a signé et renouvelé de nombreux contrats, confirmant ainsi son statut de référence mondiale dans ce domaine.

Newrest poursuit en 2023 son plan d’investissement à hauteur de 60 millions d’€ dans la modernisation et la création de centre de production avec pour objectif de diminuer son empreinte carbone et d’accroître sa productivité en mettant en œuvre son concept d’unité digitale.

L’innovation est au cœur de cette démarche. La robotique et l’automatisation sont intégrés à un niveau sans précédent dans la restauration en utilisant l’échange de données en temps réel, assisté par l’intelligence artificielle, avec toutes les parties prenantes de la chaine de valeur.

Le groupe a réalisé une performance financière significative pour la deuxième année de suite, et affiche un EBIT de 8,7%. Ce résultat est d’autant plus important qu’il a été obtenu malgré la poussée inflationniste qui a affecté tous les marchés où il intervient.

Luc Gérardin, Directeur financier du groupe : « Les fondamentaux du groupe restent très robustes avec notamment un niveau de trésorerie nette en forte progression. C’est une des conditions nécessaires pour financer nos projets d’innovation et de croissance. Cela témoigne de notre faculté à convertir notre profitabilité en capacité d’investissement. Notre objectif pour l’exercice 2023-2024 est d’augmenter notre chiffre d’affaires de 5% avec pour ambition de consolider nos acquis et satisfaire nos clients. »

REPARTITION DU CHIFFRE D’AFFAIRES PAR SEGMENTS D’ACTIVITE

L’augmentation de l’activité des compagnies aériennes a été sans précédent tout au long de l’année avec un point culminant pendant la saison estivale 2023 permettant à la restauration aérienne de représenter 50% du chiffre d’affaires du groupe. Le modèle opérationnel évolue vers plus d’intégration et de transparence avec les clients afin de relever les enjeux futurs.

Restauration aérienne

Le savoir-faire du groupe en matière de gestion de hub internationaux est à maturité. L’ouverture des 3 hubs de Scandinavian Airlines en Suède, en Norvège et au Danemark renforce cette activité de gestion de la restauration à bord pour les compagnies basées. Les unités de Houston et d’Atlanta, dédiée à United Airlines et Delta Airlines restent les plus importants hubs gérés par le groupe avec une progression d’activité de plus de 50% sur un an. Le modèle opérationnel est aujourd’hui reconnu. Il repose sur une grande maitrise économique et sur l’analyse permanente et pertinente de l’information pour atteindre une production prédictive fiable qui permet de réduire les déchets.

A Roissy, Montréal et Johannesburg, les équipes ont dû faire face à un développement commercial très important avec la signature de compagnies référentes à l’image d’Emirates Airlines et de Cathay Pacific.

Afin d’assumer un développement aussi intense sur ce segment, le groupe investit dans ses unités de production partout dans le monde afin d’être aux avant-postes de la transformation du secteur.

Olivier Sadran, co-Président fondateur de Newrest : « Nos collaborateurs sont au centre de notre réflexion. Notre ambition, à travers nos investissements, est de créer un espace de travail sûr et de les focaliser sur les activités à forte valeur ajoutée grâce à l’automatisation. La fiabilité de nos processus et la capacité de nos équipes à les transmettre à de nouveaux talents dans une logique de performance et de solidarité, est aujourd’hui un avantage concurrentiel fort et génère des opportunités de carrière pour tous. »

Bases de vie et restauration concédée

Ces deux segments représentent 33% de l’activité du groupe. Malgré un chiffre d’affaires très granulaires, d’importants contrats signés pour une valeur de 100 millions d’€ en 2023 renforcent la position de Newrest dans le secteur minier en Amérique Latine (Rio Tinto, Continental Gold entre autres) et dans le secteur industriel (Renault) et pénitencier au Maghreb. En France, l’économat des armées devient le grand compte le plus important de l’entreprise. Au Qatar, c’est dans le secteur de la santé que le groupe a signé un contrat majeur avec le plus grand opérateur de cliniques du pays.

Sur ces segments, l’ambition est de casser les codes et d’être innovant sur tous les aspects qui touchent au quotidien des usagers : des concepts de restauration alignés sur les dernières tendances, une expérience digitale tournée vers l’omnicanalité, une cuisine multisensorielle, de la pédagogie sur le contenu nutritionnel ou encore de la sensibilisation au gaspillage alimentaire.

Aurélie Gueguen René, COO : « Notre expérience de gestion de concessions aéroportuaires sur tous les continents à travers l’exploitation de franchises nationales et internationales nous permet d’être au plus près des tendances de restauration et ainsi faire évoluer rapidement notre offre culinaire et nos concepts de restaurant sur d’autres segments de la restauration hors foyer. Cette transversalité est source d’innovation pour nous. »

Restauration ferroviaire

En Europe, le développement de nouvelles lignes transfrontalières se confirme et Newrest accompagne les compagnies ferroviaires qui s’inscrivent dans cette dynamique. Cela a été le cas en 2023 avec le gain du contrat de services à bord et à terre pour la ligne Paris-Barcelone ou Francfort-Bordeaux. En Espagne, OuiGo SNCF renforce son partenariat avec Newrest pour le déploiement de solutions digitales à bord. Enfin, l’extension du contrat avec Eurostar permet au groupe d’accompagner ce client dans ses projets de décarbonation.

UNE NECESSAIRE TRANSFORMATION AU PROFIT DES CLIENTS ET DES COLLABORATEURS

La volonté du groupe est d’entretenir une relation de proximité avec ses clients. Pour se faire l’organisation évolue avec une nouvelle répartition des opérations et la création d’une division incluant la France et le Maghreb. L’Europe est désormais divisée entre deux Vice-Présidents.

Pour favoriser le partage des bonnes pratiques, l’innovation et surtout le développement de ses managers, la responsabilité opérationnelle se situe toujours au niveau national, quel que soit le nombre de segments d’activités. Le matriciel a été rationalisé pour accroitre l’efficacité de la transmission des directives en lien avec la stratégie du groupe et être au plus près des enjeux opérationnels.

Le fait marquant de 2023 est l’augmentation significative du nombre de collaborateurs actionnaires. Depuis sa création en 2005, le partage du capital du groupe a été érigé comme levier d’engagement pour ses talents. 533 personnes sont aujourd’hui à la tête de 96,5% du capital.

« Nos talents sont au centre de nos préoccupations managériales. Leur implication capitalistique est un atout pour la réalisation d’un capitalisme éthique et partagé par tous. C’est le résultat du travail du groupe et de notre grande exigence à tenir nos promesses envers nos clients et plus généralement envers nos partenaires » : Jonathan Stent-Torriani, co-Président du groupe.

DES ENGAGEMENTS SOCIÉTAUX PORTES PAR LES COLLABORATEURS.

La responsabilité sociétale du groupe se structure depuis 2021 autour de sa charte RSE « Be the Change ». Au niveau local, Newrest développe des initiatives toujours plus impactantees sur le long terme. Le groupe se positionne comme trait d’union entre le tissu économique, environnemental et social local et les exigences de ses clients.

En 2023, le groupe s’est fait l’écho des aspirations de ses collaborateurs qui souhaitent être les acteurs du changement au sein de leur communauté. Newrest s’engage pour l’individu en créant sa fondation. Baptisée « Foundation Unlimited ». Elle est dotée de 1,5% du résultat net annuel consolidé du groupe (plus de 2 millions d’€). 50% des fonds seront alloués à des projets émanant de ses équipes partout dans le monde en faveur de l’accomplissement, le développement et la protection de l’individu.

Le groupe franchit une nouvelle étape dans l’appréhension de ses enjeux sociaux avec la mise en place d’un socle minimum de protection sociale en cas d’accident de la vie au bénéfice de ses 40 000 employés répartis dans 56 pays. Newrest s’engage financièrement à venir en aide aux familles impactées partout dans le monde sous forme de congé supplémentaire, de capital décès ou encore de rente éducation.

Marie Chiner, membre du comité exécutif : « Notre plan stratégique pour 2026 est ambitieux. Nous souhaitons mettre nos collaborateurs dans les meilleures conditions de travail. Apporter notre soutien dans les moments difficiles, favoriser la mobilité interne, donner les moyens de s’exprimer sont autant de leviers qui favorise le bien-être, l’épanouissement et l’engagement de nos équipes. »

PERSPECTIVES 2024

L’année 2024 sera marquée par la concrétisation de plusieurs projets important pour le groupe.

L’ouverture en mars 2024 de l’unité de Wissous à proximité d’Orly sera la concrétisation de 12 mois de recherche et de développement afin de créer une ligne de préparation de trolley, dédié à la vente à bord des avions, totalement automatisée. Assisté par de l’intelligence artificielle, les équipes seront en mesure de suivre tous les aspects logistiques et de gestion de stock sans avoir à intervenir physiquement. Une première dans le secteur aérien.

Dans le secteur ferroviaire, OBB lance ses nouvelles lignes de trains de nuit transfrontaliers en décembre 2023 entre Berlin et Brussels ou Paris. Les équipes autrichiennes de Newrest mettront en avant tout leur savoir-faire et les innovations du groupe au niveau digital et culinaire.

Enfin, des bornes de commande à bord des TGV de la SNCF vont être déployées à grande échelle tout au long de l’année 2024. Plus de 28 mois de projet ont été nécessaires à la création de la borne et de son intégration au sein des rames TGV.

À propos de Newrest 

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty free à bord, restauration concédée, bases vie et services de facility management, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 40 000 collaborateurs présents dans 56 pays, le groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires s’élève à 2,2221 milliards d’€ en 2023, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2023 (septembre), 96,5 % du capital du groupe est détenu par son management (533 collaborateurs). Naxicap, présent chez Newrest depuis plus de 15 ans, détient 3.5% du capital.

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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