Réduction de l’empreinte carbone : Newrest au Chili renforce son engagement

Cet équipement peut digérer quotidiennement jusqu’à 200 kg de matières organiques (restes de fruits et légumes, viandes, poissons, produits laitiers etc), en les transformant en un résidu liquide apte à être rejeté dans le système d’évacuation des eaux usées.

Une ségrégation des déchets organiques a été mise en place dans chaque atelier, ceux-ci sont récupérés par le personnel en charge du nettoyage et déversés dans le digesteur tout au long de la journée.

Lors de sa première semaine, 500 kg de matières organiques ont ainsi été digérés.

Sur la première année de fonctionnement le digesteur permettra à Newrest au Chili de diminuer ses poubelles de 26 tonnes et ses émissions de CO2 de l’ordre de 100 tonnes, l’impact carbone pouvant monter jusqu’à une réduction de 300 tonnes de CO2 par an lors d’un fonctionnement a plein régime de l’équipement.

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