Rapport annuel 2024 sur l’engagement Newrest en faveur des œufs de poules élevées hors cage et de l’ECC

Œufs de poules élevées hors cage

Dans le cadre de la démarche RSE de Newrest, le Groupe s’est engagé en 2017 à acheter exclusivement des ovoproduits issus de poules élevées hors cage d’ici 2025. Ce sujet représente toujours un défi de taille au regard des différents niveaux de maturité des capacités de production de chaque région.

Newrest continue de travailler étroitement avec The Humane League afin d’identifier, au sein des régions et pays, des fournisseurs capables de satisfaire ses exigences et besoins croissants.

Les résultats exposés ci-dessous illustrent les opportunités et défis liés à ce sujet. Ils reflètent également les progrès des capacités de production de chaque zone.

Entre octobre 2023 et septembre 2024, 13 % des ovoproduits achetés provenait de poules élevées hors cage, contre 11 % durant l’exercice fiscal 2023.

Comme suggéré par The Humane League et afin d’assurer une meilleure continuité dans l’appréciation de sa performance, le Groupe s’appuie sur les informations de la Global Coalition for Animal Welfare (GCAW). Le rapport publié en décembre 2023 permet de mieux comprendre les capacités de production en œufs hors cage des pays dans lesquels Newrest opère. Les couleurs du tableau ci-dessus reflètent l’évaluation de la performance du groupe Newrest en achat d’œufs hors cage, au regard de la capacité de production de ces pays.

Document de référence : Cage Free Eggs: A GCAW Global Landscape Review.

• Orange = les % des achats hors cage de Newrest sont inférieurs aux capacités de production de la zone
• Jaune = les % des achats hors cage de Newrest sont légèrement inférieurs aux capacités de production de la zone
• Vert = les % des achats hors cage de Newrest sont égaux ou supérieurs aux capacités de production de la zone

Une analyse approfondie des données collectées par Newrest a permis d’identifier les pays où les volumes d’achat en ovoproduits sont conséquents, orientant ainsi ses efforts vers les pays susceptibles de générer un impact important.

Les tensions mondiales sur les prix et l’offre sont actuellement en hausse, principalement en raison de plusieurs facteurs déterminants :

• La grippe aviaire a entraîné une réduction significative du nombre de poules pondeuses.
• Les unités de production sont inactives pendant leur conversion vers des méthodes d’élevage alternatif.
• Les ménages augmentent considérablement leurs achats d’ovoproduits, étant une source de protéines accessible.
• L’ovo sexage engendre des coûts supplémentaires.

Newrest a atteint son objectif de s’approvisionner à 100% en ovoproduits issus de poules élevées hors cage dans une dizaine de pays. Cette réussite repose notamment sur le travail de recherche des équipes achats ainsi que sur le développement des capacités de production locales.

En Asie et en Afrique subsaharienne, une approche locale est favorisée, contribuant ainsi à l’évolution du marché local et au développement de nouveaux acteurs. Cependant, certains pays de ces régions sont toujours confrontés à une absence partielle voire totale d’alternatives fiables.

En Europe et en Amérique du Nord, la progression est légèrement en recul ou en stagnation, en partie à cause de contextes culturels freinant la progression et de nouveaux clients imposant certains produits. L’Espagne et le Portugal, affichant des volumes d’achat significatifs, nécessitent des alternatives réalistes et durables à proposer aux clients du Groupe.

En France, l’activité de restauration à bord des trains affiche un taux de 100% d’ovoproduits provenant de poules élevées hors cage.
Une étude de capacité et de coût a été effectuée sur le restant des activités et a démontré un surcoût de 19% au 1er avril 2025. Ce chiffre est soumis à la forte volatilité du marché et risque d’être revu à la hausse dès les prochaines semaines.

En Amérique du Sud, une future variation de la progression est à prévoir en raison de l’acquisition de nouvelles activités, diluant les chiffres actuellement collectés. L’accent sera mis sur la sensibilisation des équipes locales pour identifier des fournisseurs d’ovoproduits provenant de poules élevées hors cage.

L’incertitude demeure dans certaines régions. En Afrique du Nord et au Moyen-Orient, les capacités actuelles ne permettent pas d’établir une feuille de route fiable et réaliste. Les équipes de Newrest restent donc en veille concernant l’évolution du marché.

Avec le soutien de The Humane League, un travail de recherche approfondi est en cours pour cartographier de potentiels fournisseurs d’ovoproduits hors cage dans les pays où le Groupe achète d’importants volumes d’ovoproduits. Cette recherche rendra compte des réalités de chaque pays et permettra d’élaborer des feuilles de route régionales cohérentes.

Engagement européen pour le poulet

En 2019, Newrest a adhéré à l’Engagement Européen du Poulet, visant à améliorer le bien-être animal en favorisant une viande de poulet (frais, surgelé et transformé) conforme à des critères d’élevage et d’abattage plus stricts que ceux de la réglementation européenne en vigueur. Malgré une sensibilisation accrue sur ce sujet, les équipes Achats de Newrest continuent d’investiguer auprès de leurs fournisseurs pour évaluer leur capacité à répondre à leurs besoins.

Depuis 2023, un questionnaire est envoyé aux fournisseurs et distributeurs des pays européens où Newrest opère, afin de faire un état des lieux sur la disponibilité des produits et le niveau de conformité de chaque fournisseur par rapport aux six critères mentionnés par l’European Chicken Commitment (ECC). Les réponses sont obtenues par référence de produit.

La coopération avec l’ensemble des acteurs des filières et l’association The Humane League reste une priorité pour Newrest, afin de progresser intelligemment vers des changements réalistes au sein de sa chaîne d’approvisionnement.