NEWREST REALISE 1,649 MILLIARDS D’EUROS DE CA ET DEPASSE SA PERFORMANCE DE 2019

Toulouse, le 17 novembre 2022 – Newrest, spécialiste de la restauration hors foyer, qui a clôturé ses comptes consolidés en date du 30 septembre 2022, a réalisé cette année une performance financière de qualité marquée par une augmentation de 84% de son chiffre d’affaires par rapport à 2021. Le groupe français fondé par Olivier Sadran en 1996 fait partie des leaders mondiaux du secteur grâce à son positionnement : Newrest a en effet développé son expertise sur l’ensemble des segments de la restauration hors foyer avec des activités en restauration ferroviaire et aérienne, de gestion de base de vie et de restauration concédée.

Le groupe a entamé l’exercice 2021 -2022 en ayant gagné de très nombreux clients et renouvelé des contrats majeurs qui assurent à l’entreprise 3,3 milliards d’€ de revenu supplémentaire sur les 7 prochaines années notamment aux Etats-Unis. Certains segments ont vu leur volume d’activité augmenter de plus de 130% sur une période parfois très courte générant la création de plus de 5 mille nouveaux emplois répartis dans 57 pays. L’Europe et la France restent les premiers marchés du groupe. Depuis cinq ans, des investissements importants sont réalisés sur le continent nord-américain qui devient cette année le troisième marché de Newrest.

En 2022 Newrest étoffe son offre de services sur certains marchés avec des services de gestion des installations (FM). Cette ambition a vocation à prendre une place importante dans la stratégie de diversification du groupe jusqu’à devenir une expertise à part entière.

Les ambitions financières du groupe toulousain ont été significativement dépassées avec 19% de plus que son chiffre d’affaires budgétés et 10% de plus que son chiffre d’affaires de 2019. L’EBIT est en ligne avec les attentes budgétaires à 7,8% malgré les incertitudes liées à l’inflation.

Luc Gérardin, Directeur financier du groupe : « La performance financière du groupe, qui est le fruit de l’implication de tous ses collaborateurs, réside dans sa capacité à avoir maintenu un endettement financier net négatif et augmenté son niveau de cash net pour la troisième année consécutive. »

Grâce à des capacités d’investissement renforcées et à une gestion opérationnelle efficiente qui la caractérise, l’entreprise prévoit un CA consolidé en hausse de plus de 15% pour l’année 2022 -2023.

RÉPARTITION DU CHIFFRE D’AFFAIRES PAR SEGMENTS D’ACTIVITÉ

La reprise du trafic aérien depuis le mois de janvier 2022 a permis au segment de la restauration aérienne de revenir au premier plan des activités du groupe et représente désormais 43% du chiffre d’affaires consolidé grâce aux filiales américaines, européennes et au dynamisme du marché africain.

Depuis l’exercice fiscal 2018 – 2019, le chiffre d’affaires par activité se répartit comme suit :

Restauration aérienne

L’année 2022 a été marquée par le lancement de plusieurs contrats majeurs et la mise en service d’unité de catering aérien sur des marchés clés pour l’avenir du groupe. Le plus significatif a été la reprise de l’unité de Houston dédiée à United Airlines. Ce sont plus de 900 nouveaux collaborateurs servant 400 vols par jour qui ont été formés aux méthodes du groupe. L’intégration aux systèmes d’information de United Airlines et la mise en place du système d’exploitation développé par Newrest (WINREST) ont été décisifs pour la réussite des opérations. Ce modèle d’exploitation a démontré son efficacité à Atlanta où le groupe est à la tête du hub mondial de Delta Air Lines depuis bientôt 2 ans pour un nombre équivalent de vols par jour.

La majorité du réseau d’escales européenne du groupe a été mobilisée pour le compte de la compagnie easyJet. Dans le cadre de ce nouveau contrat, de nouvelles bases logistiques ont été créées à Bâle-Mulhouse, Berlin et Porto.

Olivier Sadran, co-Président fondateur de Newrest, déclare : « Nos équipes ont démontré le bien-fondé de notre modèle porté par des solutions innovantes que nous proposons aux compagnies aériennes. Doubler notre niveau d’activité dans le secteur de la restauration aérienne sur une période très courte a été possible grâce à la maturité de nos processus et à la recherche permanente de performance opérationnelle. Pour cela, je tiens à remercier tous nos collaborateurs qui font rayonner notre groupe à travers le monde. Notre capacité financière et notre rapidité d’exécution sont des atouts pour les années à venir. »

Bases de vie :

À la suite du renouvellement de nombreux contrats avec des acteurs majeurs du secteur minier et pétrolier, le groupe se structure pour devenir le partenaire de référence sur ce segment d’activité. Une nouvelle équipe commerciale a été mise en place sous le leadership d’Emmanuel Garrigues. Le concept 360° a été développé par les équipes du groupe afin de casser les codes de la gestion de bases de vie. Des concepts de restauration en ligne avec les dernières tendances, une expérience digitale pour faciliter le quotidien des résidents, une approche renouvelée de la santé et sécurité au travail sont quelques exemples des axes d’améliorations portées par Newrest auprès de ses clients et prospects.

La préoccupation majeure du groupe sur ce segment reste sa responsabilité sociétale En Afrique, en Amérique Latine et dans le Pacifique l’entreprise toulousaine s’appuie sur les 9 piliers de sa charte RSE « Be the Change » pour faire vivre un contenu local toujours plus impactant sur le long terme. Newrest se positionne comme trait d’union entre le tissu économique et social local et les exigences des multinationales pétrolières et minières.

Restauration concédée

Malgré la conjoncture, la restauration concédée reste très dynamique pour le groupe et s’apparente dans certains cas à de la restauration commerciale. A l’écoute des nouvelles attentes des consommateurs, Newrest continue de proposer des solutions originales en termes d’expériences culinaires et digitales.

L’enseignement et le médico-social sont les secteurs majeurs pour le groupe dans le cadre de son développement. Les services aux administrations publiques, pénitencier et armée notamment, sont eux aussi privilégiés.

« La granularité du segment de la restauration concédée demande une grande attention de nos équipes au quotidien afin de garantir un taux de rétention ambitieux de 98%. Recruter et fidéliser de nouveaux collaborateurs sur ce segment ont été des défis majeurs que nos équipes ont su relever en 2022 » explique Jonathan Stent-Torriani, Co-Président de Newrest.

Restauration ferroviaire :

La restauration ferroviaire bénéficie de la popularité grandissante du train comme moyen de transport alternatif surtout en Europe. L’approche du groupe sur ce marché, sur lequel il est le leader mondial, est portée par l’innovation aussi bien pour les trains à grande vitesse que pour les trains de nuit. L’International Rail Catering Group (IRCG), autorité mondiale en termes de restauration ferroviaire, a récompensé le groupe pour ses innovations digitales à destination des passagers.

2024 verra la mise en service de nouvelles rames de train à grande vitesse en France et de train de nuit en Autriche. Newrest accompagne ses clients afin de concevoir l’expérience passager de demain.

Le groupe ambitionne de retrouver un chiffre d’affaires de plus de 300 millions d’€ en 2023 sur ce segment.

TRANSVERSALITÉ DES MÉTIERS ET PARTAGE DU CAPITAL, CLEFS DE L’ORGANISATION DU GROUPE

Le développement soutenu du groupe depuis 2005 a rapidement montré le bien-fondé d’une organisation favorisant la transversalité des métiers. La responsabilité opérationnelle est plus que jamais logée au niveau des pays quel que soit le nombre de segments d’activité. Cette organisation favorise le partage des bonnes pratiques et surtout, l’innovation ainsi que l’épanouissement de nos managers.

La mise en place d’une direction opérationnelle du groupe, partagée entre deux COO (Chief Operating Officer), Aurélie Guéguen René et Olivier Laurac, a été déterminante dans la résilience de l’entreprise depuis 2020.

Privilégier une approche locale dans la mise en œuvre stratégique avec le soutien de vice-présidents en charge de région géographique multi-métiers permet de trouver rapidement les solutions nécessaires à la bonne marche de l’entreprise.

Ce sentiment est renforcé par la volonté historique du groupe de vouloir partager le capital de Newrest. 96,5% de ce dernier est réparti entre 400 collaborateurs.

Aurélie Guéguen René COO Afrique, Moyen-Orient et Asie commente : « La participation au capital de nombreux managers facilite la mise en œuvre d’un capitalisme responsable et compris par tous. C’est le fruit de l’effort du collectif et de notre grande rigueur à respecter nos engagements auprès de nos clients et plus largement auprès de nos cocontractants. »

DES ENGAGEMENTS SOCIÉTAUX A L’INITIATIVE DES COLLABORATEURS DU GROUPE.

Pour la deuxième année consécutive, le groupe a lancé son concours annuel « Super Héros Verts » qui a pour ambition de mettre en avant les initiatives de ses collaborateurs dans le contexte de sa charte RSE (Responsabilité Sociétale des Entreprises) « Be the change ». Une cinquantaine de projets ont été portés par 30 pays auprès des membres du comité exécutif.

Olivier Laurac, COO Europe et Amériques : « Les priorités sociales et environnementales du groupe jusqu’à 2025 sont définies au sein de la charte RSE et il est de la responsabilité des pays de faire vivre cette ambition collective en faisant naître des projets au plus proche de nos collaborateurs et de nos clients. C’est une approche innovante qui a montré son efficacité. Pour nous, les changements sociétaux sont la responsabilité de tous. »

À propos de Newrest 

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty free à bord, restauration concédée, bases vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 34 000 collaborateurs présents dans 57 pays, le groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires s’élève à 1,649 milliards d’€ en 2022, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

En fin d’exercice 2022 (septembre), 96,5 % du capital du groupe est détenu par son management (400 collaborateurs). Naxicap, présent chez Newrest depuis plus de 15 ans, détient 3.5% du capital.

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

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