Newrest était au séminaire QHSE de l’Association des Restaurants au Cambodge

La sécurité alimentaire au cœur du sujet

Le séminaire intitulé « Comment atteindre les 100% de sécurité alimentaire ? » a eu lieu le 27 juillet 2023 au Sofitel Phnom Penh Phokeethra et à rassembler de nombreux professionnels de l’industrie hôtelière au Cambodge.

L’évènement abordait des sujets tels que la loi cambodgienne sur la sécurité alimentaire ou encore les rôles et responsabilités des entreprises alimentaires.

C’est dans le cadre de ce séminaire que Newrest Cambodge, acteur majeur et reconnu dans le secteur, a été invité en temps qu’intervenant.

Le directeur adjoint QHSE de Newrest Cambodge, M. Rathana Hean a fait une présentation expliquant les démarches à suivre pour garantir une qualité alimentaire conforme aux normes internationales, notamment grâce au Système de Managment Intégré de Newrest. Ce système permet d’évaluer les risques à chaque étape du processus de productions, des fournisseurs et du service. En effet, c’est en partie grâce à cet outil que le groupe garanti à ses clients une sécurité alimentaire sans faille ainsi que la qualité des aliments.

Rathana Hean a également présenté les exigences des certifications, des normes de base aux normes mondiales et a apporté des connaissances supplémentaires sur la sécurité alimentaire, les allergènes, ou encore les radiations.

Félicitation à l’ensemble de l’équipe QHSE de Newrest Cambodge qui a participé à l’élaboration de cette présentation !