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il y a 2 ans

Mondialement, Newrest s’engage en faveur de la pêche durable

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La pêche durable rime désormais avec Newrest. Positivement, la pandémie a poussé la société et les individus à repenser leurs habitudes. Le bien manger est devenu une préoccupation sociétale majeure. Les consommateurs s’appliquent de plus en plus à vérifier la provenance et la qualité de leurs produits.
La RSE est indissociable de l’évolution de Newrest et guide l’ensemble de ses décisions stratégiques. Le groupe partage ces valeurs, et souhaite participer à la mutation sociétale qui s’opère, notamment grâce à des achats locaux et responsables.

La liste des poissons supprimés de la carte

Face à la dégradation des ressources halieutiques marines, Newrest a décidé d’agir en supprimant les poissons en voie de disparition faisant partie de la liste suivante :

  • Le thon rouge et le thon obèse/patudo :
    • Southern Bluefin Tuna – Thunnus maccoyii
    • Atlantic Bluefin Tuna – Thunnus thynnus
    • Pacific Bluefin Tuna – Thunnus orientalis
    • Bigeye Tuna – Thunnus obesus
  • La dorade rose : Blackspot seabream – Pagellus bogaraveo
  • Le Haddock :  Melanogrammus aeglefinus
  • L’espadon : Xiphias gladius
  • Toutes les espèces de requin

Les 57 pays où le groupe est présent ont désormais supprimé ces espèces de leur catalogue Achats. Ils ne seront donc plus proposés dans ses restaurants. En validant l’engagement d’une pêche durable, les équipes sont convaincues de poser une première base au changement. En tant qu’acteur mondial du catering, l’alimentation constitue un pilier fondamental de la politique RSE de Newrest. Ce n’est non sans hasard que Newrest a donc rempli cet objectif avec 4 années d’avance sur ses prévisions globales.

À travers cette action aux répercutions multiples, le Groupe Newrest réaffirme et renforce ses engagements en termes de Responsabilité Sociétale des Entreprises.

PLUS D’INFORMATIONS:

Créé en 1996 sous le nom de Catair, le Groupe Newrest, présidé par Olivier Sadran et Jonathan Stent-Torriani, est aujourd’hui le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés : catering aérien, buy-on-board, duty-free à bord, restauration concédée, bases-vie et services de support, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.

Avec ses 29 500 collaborateurs présents dans 57 pays, le Groupe Newrest, dont le chiffre d’affaires géré s’élève à 1,4 milliard d’euros en 2019/20, est également le premier acteur mondial indépendant du catering aérien.

Newrest s’est engagé dans un processus d’amélioration et d’innovation constante dans les services proposés à ses clients, ainsi que dans le bien-être et la progression de ses employés et cadres. Le développement durable de l’entreprise et le respect le plus total des valeurs sociales et environnementales sont au cœur de ses activités.

jeu 04 2021

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