Fermes de Cœur, un réseau de producteurs locaux au coeur de notre service

L’ambition Newrest

Newrest étend actuellement cette belle démarche dans d’autres régions de France en renforçant son réseau de producteurs locaux au plus près des convives. Dans le cadre de ce projet, Newrest propose de s’engager auprès des clients, producteurs, convives et collaborateurs sur le respect d’une nouvelle charte : la Charte « Fermes de Cœur ».

Cette charte a pour vocation de reprendre les fondamentaux qui ont permis le développement et le succès de la Ferme Coralys et de les développer sur tout le territoire français.

3 engagements

• Une offre exclusivement locale

Un maillage national de producteurs pour un approvisionnement dans un rayon de 150 kilomètres de nos restaurants.
Nous favorisons les circuits courts avec un unique intermédiaire entre le producteur et le convive.

• Valorisation des métiers

Nous entretenons une relation privilégiée, durable et transparente avec l’ensemble de nos producteurs et les accompagnons dans le développement des filières.
Chaque professionnel détient une place importante et irremplaçable.

• Qualité et fraicheur

À la demande du client, Newrest assure l’approvisionnement de l’ensemble de ses sites en produits frais, de saison et de qualité supérieure.
Nous contrôlons la qualité et la fraîcheur de nos produits à chaque étape du processus de production et de transformation ; de la fourche jusqu’à la fourchette.

Afin de mettre en avant les producteurs des Fermes de Cœur au mois de septembre, nous avons organisé dans nos restaurants d’Ile-De-France des animations autour des produits locaux.

Au menu « Fermes de Cœur » :

• Lentilles vertes et rose BIO de FERME DE FONTAINE,
• Rôti de porc ou Sauté de porc de PORC FRANCILIN, située à 60 km de Paris,
• Pâte Fermière BIO de FERME DE FONTAINE, l’un des derniers artisans meuniers d’Ile de France et du Gâtinais.
• Yaourts BIO de I-GREC, entreprise créée dans Les Alluets-le-Roi, Yvelines, situés à 37 km de Paris,
• Pomme Granny Smith de JARDIN DE PAYS, produites dans la région d’Ile de France.

Ensemble cultivons le goût… et nos terres « Fermes de Cœur » !