Puertas abiertas en Newrest Restauration Française en Nueva Caledonia

Cada miércoles por la mañana, desde el comienzo de la escuela en febrero, todos los equipos de Central Cuisine – Newrest Restauration Française dan la bienvenida con orgullo a grupos de 15 visitantes. Así, las autoridades e instituciones públicas, los gobiernos locales, las comunidades locales, nuestros clientes y padres de alumnos, descubren o redescubren nuestras instalaciones recientemente renovadas y modernizadas.

A lo largo de esta visita, desde el muelle de recepción hasta las cámaras frigoríficas de las expediciones, los visitantes observan con gran interés esta herramienta industrial por la cual Newrest financió todas las obras y el nuevo equipo por 400 millones de CFP. !

Equipada con una herramienta moderna y única en el territorio, certificada ISO 22000 y con una aprobación de salud validada por el gobierno de Nueva Caledonia, Newrest Restauration Française produce 18.000 comidas por día para jardines de infantes y escuelas primarias del Grand Nouméa, pero también para los estudiantes de la Universidad de Nouméa y algunos clientes prestigiosos como las fuerzas armadas de PLUM.

El miércoles 29 de mayo fue la «Casa Abierta» de la mañana para las familias de los equipos de Newrest. Jóvenes y viejos quedaron impresionados por la renovación y modernización de esta herramienta de producción y se quedaron encantados y orgullosos del trabajo realizado por sus padres.

El 4 de junio, el equipo de Newrest Restauration Française recibió a una clase de la escuela de hostelería profesional ESCOFFIER de Nouméa para un descubrimiento técnico de nuestro equipo de producción. Durante la visita, los estudiantes de secundaria pudieron entender el uso del equipo en conjunto con el programa de producción, pero también las obligaciones en términos de higiene y normas de seguridad alimentaria. Vario-cooking, ollas, hornos, celdas de enfriamiento, selladores térmicos, cautivaron a estos futuros profesionales de la restauración que, al mismo tiempo, descubrieron otra faceta de la restauración.