MAROC : Las togas blancas de Newrest – Rahal al servicio de las blusas blancas

Casablanca: Las togas blancas de Newrest – Rahal al servicio de las blusas blancas de los hospitales

En el marco de la pandemia COVID 19, la Wilaya de Casablanca (ayuntamiento) ha empleado grandes medios requisando los enormes locales de la Feria de Exposiciones de la ciudad para crear desde cero un hospital de campaña de más de 700 camas que pudiera permitir el desahogo de los hospitales de la región. Este hospital está reservado para pacientes en cuarentena o en remisión.

Una operación logística a gran escala, dirigida por el grupo Rahal, fue necesaria para instalar, en 2 semanas, una cocina de 1200m2 que cumpliera todos los criterios de seguridad necesarios para producir hasta 10.000 comidas de calidad a base de productos frescos.

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Unos sesenta miembros del equipo de Newrest Maroc han trabajado en estas instalaciones y ahora las utilizan para atender a todos los centros de salud de Casablanca (excluyendo el hospital universitario que tiene su propia cocina), es decir, más de 1000 pacientes y 1500 empleados de la salud. «Estamos acostumbrados a las movilizaciones a gran escala, pero ésta es una gran hazaña debido al período del Ramadán y al calendario impuesto por la crisis sanitaria» explica Anis Gherraby DOP Newrest.

Todos los días, los desayunos, almuerzos y cenas se elaboran, con o sin dieta, según las prescripciones especiales de la profesión médica. Todos los preparativos se preparan en insitu.

«La comida constituye una parte importante del tratamiento. Queremos ofrecer platos tradicionales, sabrosos y apetitosos, cocinados a partir de productos rigurosamente seleccionados, para facilitar la curación de los enfermos y ayudar al personal de los servicios de enfermería a conservar el ritmo» explica Franck Carpentier, director general de Newrest Maroc.
Los equipos de cocina son asesorados y entrenados por varios técnicos de calidad especialmente seleccionados por Newrest Maroc para esta misión.

Para el grupo Rahal y los equipos de Newrest, el catering es » Unlimited».

Creada en 1985, Newrest Maroc Services, filial de Newrest Group, es líder en servicios de restauración colectiva y servicios concedidos a empresas, comunidades, instituciones educativas y el sector de la salud.

Newrest Maroc ha sabido capitalizar su experiencia y la de su socio, RAHAL GROUP, para ofrecer a sus clientes una amplia gama de soluciones y servicios de restauración.

Gracias a su experiencia, a su cobertura geográfica del Reino, Newrest Maroc gestiona, desarrolla y satisface su amplia cartera de clientes, gracias a la calidad de su capital humano, sus servicios, sus referencias y su experiencia única.