¡Los granjeros de Île-de-France vienen a los restaurantes de Newrest!

En junio, en asociación con «la chambre d’Agriculture de Région Île-de-France et la SCIC Valor Viande», se llevaron a cabo eventos especiales en 10 restaurantes parisinos gestionados por Newrest Restauration: Espace Seine, Le Colisée, l’AFD, Perspective Défense, L’Addict, Orano, CRAMIF, l’AGRIA, Poclain Hydraulics, RIE Chevaleret.

Esta iniciativa es parte de un enfoque de Newrest que consiste en ofrecer diariamente el 30% de los productos locales. La Casa de la cría es una asociación que reúne a una treintena de criadores. Su palabra clave «100% local, 100% transparente, 100% exigente».

Para este evento, nuestros chefs se divirtieron creando recetas originales basadas en carne de la industria de la carne de vacuno de Ile de France para deleitar el paladar de nuestros huéspedes. ¡Un verdadero placer!