Alimentación colectiva: Olivier Sadran, PDG de Newrest, reconocido como “Personalidad del año” en los Ze Awards 2025

Con motivo de los Ze Awards 2025, Newrest fue distinguido por su compromiso con la alimentación colectiva. Este reconocimiento pone de relieve las iniciativas estratégicas y responsables que posicionan al grupo como un actor clave del sector.

Ze Awards de la Collective: reconocimiento a Newrest

Ze Awards de la Collective, una velada dedicada a la alimentación colectiva

Organizado por Zepros, el evento ofrece la oportunidad de celebrar los logros destacados en el ámbito de la alimentación colectiva y de compartir un momento de encuentro con todos los actores del sector. Durante la velada, se dio a conocer el palmarés de los Ze Awards de la Collective, destacando a los profesionales más comprometidos e innovadores.

Enfoque en Olivier Sadran y el compromiso de Newrest

Los premios Ze Awards valoran la inventiva, la capacidad de adaptación, la solidaridad y el espíritu innovador de los profesionales del sector. Así, se entregaron ocho galardones:

Mejor concepto/iniciativa en alimentación escolar
Mejor concepto/iniciativa en alimentación empresarial
Mejor concepto/iniciativa en alimentación sanitaria/social
Mejor compromiso sostenible/RSC
Mejor animación/acción para comensales
Mejor concepto de alimentación colectiva alternativa
Premio del equipo editorial
Personalidad del año

Newrest fue nominado en dos categorías: mejor compromiso RSC y mejor concepto de alimentación colectiva. Estas nominaciones destacaron la carta “Fermes de Cœur”, que promueve a los productores locales, y el concepto Crushly, diseñado para una alimentación saludable, flexible y sostenible.

El equipo editorial de Zepros otorgó a Olivier Sadran, Presidente y PDG de Newrest, el título de “Personalidad del año” en reconocimiento a su destacada contribución a la alimentación colectiva en Francia.

Newrest: un actor clave en la alimentación colectiva en Francia

Actor destacado en la alimentación colectiva en Francia, Newrest continúa su expansión con la firma de 26 nuevos contratos entre mayo y septiembre de 2025, que abarcan centros escolares, residencias de mayores, restaurantes interadministrativos y restaurantes interempresariales.

Comprometido con una alimentación responsable, el grupo colabora con más de 800 productores y proveedores locales, garantizando frescura, trazabilidad y apoyo a la economía local.

Ante la evolución de las expectativas de los comensales, Newrest innova con conceptos diferenciadores y soluciones tecnológicas. Al combinar innovación culinaria, digitalización del servicio y responsabilidad social, Newrest consolida su posición de referencia en la alimentación empresarial.

Recientemente, Newrest se asoció con la start-up francesa Edonia para introducir EDO en sus cocinas. Esta colaboración exclusiva refuerza el compromiso del grupo con una alimentación sostenible e innovadora, ofreciendo menús vegetales, saludables y poco procesados, al tiempo que se valora el saber hacer local.

Alianzas estratégicas e iniciativas sostenibles

Newrest reafirmó su compromiso con un sistema alimentario más resiliente, equitativo y sostenible apoyando la segunda edición del Giverny de l’Alimentation, celebrada el 8 de octubre de 2025 en París. Este evento estratégico, impulsado por el Cercle de Giverny y sus socios, fomenta el intercambio entre profesionales para desarrollar soluciones responsables que transformen el sector agroalimentario. Como actor internacional de la alimentación fuera del hogar, Newrest participa activamente en esta dinámica promoviendo cadenas agrícolas sostenibles y el acceso a una alimentación de calidad para todos. Esta colaboración refleja la voluntad del grupo de construir conjuntamente, junto con todas las partes interesadas, un modelo alimentario adaptado a los desafíos climáticos, sanitarios y económicos actuales.

Este compromiso forma parte de un apoyo más amplio a iniciativas territoriales y foros de reflexión. Desde hace seis años, Newrest apoya activamente el foro Le Monde Nouveau, dedicado a la transición medioambiental y social, organizado en Montpellier por el diario Midi Libre. Arraigado en Occitania, cuna del grupo, este evento reúne a los principales actores regionales. Como patrocinador y proveedor de servicios para Midi Libre, Newrest participó en los debates mediante mesas redondas y entrevistas, representado en 2025 por Morgane Jaffrézic, Responsable de proyectos RSC.

Newrest actúa diariamente estableciendo alianzas sostenibles con actores clave de la economía circular. Junto a Atypique, el grupo lucha contra el desperdicio alimentario valorizando los vegetales “feos”. En 2025, estas iniciativas permitieron salvar 311,48 toneladas de frutas y verduras francesas y de temporada.

El grupo también colabora con Les Alchimistes para generalizar la valorización de los biorresiduos, y con colectivos como Mon voisin me régale para apoyar a los productores locales.

Finalmente, Newrest creó la carta “Fermes de Cœur”, desplegada en Francia y Suiza, que formaliza su compromiso con la colaboración directa con los productores locales.

El reconocimiento de Olivier Sadran como “Personalidad del año” en los Ze Awards 2025 consagra el impacto estratégico de Newrest en el sector de la alimentación colectiva. A través de su compromiso con una alimentación sostenible, sus alianzas estructurantes y sus innovaciones operativas, el grupo se impone como referente en la transformación de las prácticas alimentarias en Francia.

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