Newrest renouvelle la gestion de la base de vie Minera San Cristobal en Bolivie

lundi 23 décembre 2024

Sur la plus grande mine d’argent à ciel ouvert du monde, Newrest fournit l’ensemble des services hôteliers dont bénéficient toutes les personnes travaillant sur le site, incluant les services suivants : restauration avec 4 services par jour sur 3 réfectoires différents, nettoyage et blanchisserie, gestion des activités de loisirs telles que le snack, une salle de cinéma, ou l’organisation de tournois sportifs et de barbecues en petits comités.

Un tel site engendre des contraintes alimentaires extrêmes. De plus, les clients miniers sont de plus en plus attentifs à la diététique et Newrest a développé des menus adaptés aux contraintes dues à l’altitude, aux habitudes alimentaires des convives et aux exigences diététiques de ses clients. Les menus proposés couvrent une large gamme allant d’options légères pour le petit déjeuner, à des menus médicaux (pauvres en sel par exemple, allégé en cholestérol, ou bien allégé en sauce). Les équipes Newrest sont contraintes de disposer en permanence de trente jours de stock de nourriture pour pallier tout incident.

Depuis le début de la crise de la Covid-19, au travers d’une étroite coopération, nos équipes et celles de MSC (RH, Logistique, Achat, Docteurs) se sont organisées afin de maintenir les activités et les niveaux de production de la mine sans faire aucune concession à la qualité du service ou à la sécurité accrue en matière de prévention contre le virus. Prenant en compte les contraintes légales de couvre-feu ou quarantaine stricte, parfois sur dérogation spéciale du gouvernement, Newrest et la MSC ont organisé un système de quarantaine individuelle pour chaque travailleur. Par un pont logistique aérien ou terrestre privé, les travailleurs ont été acheminés entre leur lieu de quarantaine et leur lieu de travail ou leur domicile. Ce système continue à fonctionner depuis le début de la crise et permet de garantir un maximum de sécurité pour les travailleurs et permettre la poursuite du travail dans la mine malgré ce nouvel environnement jamais vu auparavant.

Certains aspects du service donné par Newrest aux travailleurs sur la mine ont également été améliorés afin d’apporter un peu plus encore de réconfort aux travailleurs dans ce cadre de travail unique et extrême. Nous en sommes convaincus, le moral passe aussi par les plaisirs de la table.

Nous sommes fiers d’annoncer une nouvelle fois le renouvellement de ce contrat. Ces opérations démontrent notre capacité de mobilisation et notre qualité de service, même dans les endroits les plus reculés du monde.

POUR PLUS D’INFORMATIONS :

Newrest opère en Bolivie depuis 2008. En 12 ans d’expérience dans le pays, avec plus de 5 000 repas servis chaque jour, nous développons des activités dans le secteur de la Gestion de bases vie au niveau national, du catering aérien et de la restauration pour les entreprises et les écoles. Nous opérons et servons dans toutes les régions de Bolivie, même dans des sites très éloignés. En appliquant notre savoir-faire par le biais d’une équipe experte et dynamique, avec le soutien constant de notre siège social, nous nous appuyons sur un siège social moderne, comprenant une cuisine industrielle, un centre de collecte et plusieurs entrepôts situés à Santa Cruz de la Sierra. Newrest Bolivie répond aux normes de qualité approuvées par les certifications ISO 9001 ; ISO 14001 ; ISO 45001 ; ISO 22000 depuis 2011 permettant une amélioration continue dans le cadre de notre politique commerciale. Axé sur l’innovation, les solutions intelligentes et l’amélioration continue, Newrest est une référence de l’industrie en Bolivie.