Newrest enregistre un chiffre d’affaires annuel de 2,5 milliards d’euros, en hausse de 12%

• Ratio de levier d’endettement négatif à -0,8
• Plan d’investissement réalisé de 80 millions d’euros
• 96,5% du capital détenu par le management du Groupe

Toulouse, le 28 octobre 2024 – Newrest, acteur majeur de la restauration hors foyer, a annoncé une performance financière en phase avec ses attentes pour l’exercice clos le 30 septembre 2024, affichant un chiffre d’affaires annuel de 2,5 milliards d’euros, en hausse de 12%. Fondé par Olivier Sadran en 1996, le groupe basé à Toulouse est reconnu pour être le seul opérateur à intervenir sur l’ensemble des secteurs de la restauration et des services associés[1].

La répartition de son activité est équilibrée avec environ 50% sur le secteur aérien, en progression de 12,6% en 2024, et le reste du chiffre d’affaires dans d’autres secteurs tels que la restauration collective, la gestion de bases de vie et le rail, en progression de 8,5%. Plus de 75% de ses opérations sont réalisées à l’international, Newrest étant présent dans 55 pays.

En 2024, Newrest a investi plus de 80 millions d’euros, soit une progression de 33% sur un an. L’amélioration de sa productivité opérationnelle est réalisée grâce à la digitalisation et à l’automatisation, intégrant la robotique et l’intelligence artificielle.

Luc Gérardin, Directeur financier du groupe : « La performance financière du groupe est satisfaisante pour l’année 2024 avec un EBIT à 234 millions d’euros. Notre trésorerie augmente de façon significative ce qui nous permet de maintenir un ratio de levier d’endettement négatif à -0,8 ».

RÉPARTITION DU CHIFFRE D’AFFAIRES PAR SEGMENT D’ACTIVITÉ

Le développement organique du groupe a été porté à 61% par l’activité de restauration aérienne en 2024. La reprise du tourisme en Europe et du trafic intérieur aux États-Unis et en Afrique soutiennent cette croissance. Le secteur de l’externalisation des services de restauration continue de prospérer à travers toutes les régions, malgré des événements sociaux et sectoriels ciblés.

Restauration aérienne

La gestion de hub international est aujourd’hui plébiscitée.

Olivier Sadran, Président fondateur de Newrest : « L’objectif est de significativement améliorer l’efficacité et la productivité de nos unités grâce au partage de notre savoir-faire, au déploiement de notre système de gestion des opérations et à l’intégration avec les systèmes d’information de notre client. Cette recherche d’excellence opérationnelle est saluée par Delta Airlines, la plus grande compagnie aérienne du monde, qui a désigné deux unités de notre réseau comme les meilleures opérations dans leurs régions respectives. »

• Newrest a été choisi par Icelandair pour gérer sa base à Reykjavik. L’unité de restauration aérienne sera modernisée avec des lignes robotisées dédiées au montage des plateaux.
• Newrest a lancé le Hub de Wissous, près d’Orly, pour Transavia. On y trouve la « Digital Factory » du Groupe, une unité entièrement digitalisée équipée de la reconnaissance visuelle et faisant appel à l’intelligence artificielle.
• Newrest modernise ses unités à travers un investissement important en Allemagne, au Portugal, à l’Ile Maurice, au Nigéria et en Afrique du Sud.

Par ailleurs, Newrest, qui structure sa stratégie pour diminuer son empreinte carbone, a implanté une solution de modélisation de cette empreinte pour ses 90 unités de restauration aérienne (qui représentent environ 50 % de son chiffre d’affaires). Chaque unité élabore son propre plan d’action et modélise sa trajectoire carbone pour être en accord avec les objectifs du groupe.

Bases de vie et restauration concédée

Newrest entend renforcer ses activités de Restauration Hors Foyer. Ces deux secteurs représentent 33% du chiffre d’affaires et vont se développer grâce à une expansion significative au Maroc et en France où le groupe a été très actif sur le secteur du B&I, en concluant notamment un partenariat d’envergure avec le Groupe Pierre Fabre et la Banque Populaire.

Le Costa Rica et le Guyana ont été particulièrement dynamiques avec une augmentation de 30% et de 58% de leur activité respective pour prendre aujourd’hui la place de leader sur leur marché.

Le développement le plus significatif reste le Pérou où Newrest a signé avec Anglo American un contrat de gestion de base-vie pour la mine de Quellaveco. Il s’agit, pour Newrest, du contrat minier le plus important de son histoire sur le continent sud-américain.

Le dynamisme des équipes sur les marchés de la gestion de bases de vie et de la restauration concédée permet de construire une base contractuelle solide, en complément du secteur aérien. Le groupe élargit également ses activités au facility management, un domaine complémentaire à celui de la restauration.

Au Cambodge, Newrest a obtenu 30 concessions pour ouvrir des restaurants dans le nouvel aéroport de Phnom Penh.

Restauration ferroviaire

Ce secteur d’activité est un vecteur d’innovation pour Newrest depuis de nombreuses années. Aujourd’hui, le groupe redéfinit le concept de service à terre auprès des compagnies ferroviaires avec l’ouverture en 2025 à Paris de son premier centre logistique presque entièrement robotisé. Les TGV français sont désormais équipés de bornes de commande, une première mondiale.

La popularité de ce moyen de transport s’affirme avec l’ouverture de nouvelles lignes en Europe et la mise en service de trains modernes et adaptés aux attentes des passagers. Pour accompagner OBB dans cette démarche, le groupe a ouvert un nouveau centre logistique à Vienne et une nouvelle filiale en Allemagne.

PERSPECTIVES

Newrest poursuit son expansion en signant avec Compass Group plc un accord pour l’acquisition de ses activités en Amérique Latine (Chili, Colombie et Mexique). Ces opérations, qui ont généré un chiffre d’affaires de 600 millions d’euros en 2023, couvrent plusieurs segments de la restauration collective et de la gestion de bases de vie. L’acquisition, soumise à l’approbation des autorités locales, représente la plus importante opération de croissance externe de Newrest à ce jour.

Le groupe continue de renforcer son réseau de centres de production et logistique. Une nouvelle infrastructure de 14 000 m² sera inaugurée à Madrid et à Sucy à proximité d’Orly en mars 2025. La robotisation des processus et l’intégration des systèmes d’information des parties prenantes à l’ERP interne Winrest représentent les plus grandes avancées technologiques. Le réseau français se renforce avec Bordeaux et Nantes. Newrest devient le seul opérateur à proposer ses services dans 6 villes de province en France.

Les opérations de croissance externe du Groupe permettront à plus de 15 000 nouveaux collaborateurs de rejoindre Newrest.

[1] catering aérien, buy-on-board, duty free à bord, restauration concédée, bases vie et services de facility management, catering ferroviaire, concessions de restauration aéroportuaires et autoroutières.